Salada de maionese cremosa com batata e cenoura que faz sucesso em qualquer almoço
A salada de maionese é um clássico das refeições em família, perfeita para acompanhar carnes assadas, churrascos e almoços de domingo. É uma receita prática, econômica e muito saborosa, com textura cremosa e colorida graças à mistura de legumes, frutas e maionese. Essa versão de salada de maionese com batata e cenoura é simples de fazer e agrada a todos, trazendo o verdadeiro sabor caseiro das boas receitas de família.
Ingredientes
- 2 batatas (aproximadamente 500 g)
- 2 cenouras (aproximadamente 300 g)
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- Suco de 1 limão
- 2 maçãs picadas
- 10 ameixas sem caroço (pode substituir por uvas passas)
- 2 tomates (sem sementes)
- 10 azeitonas (verdes ou pretas)
- 1 porção de salsa picada (ou cebolinha, coentro, a gosto)
- 200 g de maionese
Como Fazer
- Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos pequenos. Coloque em uma panela, cubra com água e adicione o sal.
- Leve para cozinhar até que fiquem macias. Escorra e deixe esfriar.
- Enquanto isso, corte as maçãs em cubos e misture com o suco de limão para não escurecer.
- Pique os tomates e retire as sementes. Corte as ameixas e as azeitonas em pedaços menores, se desejar.
- Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, maçãs, tomates, ameixas, azeitonas e a salsa.
- Acrescente a maionese e misture até envolver todos os ingredientes. Decore com folhas de salsa e leve à geladeira até a hora de servir.
Curiosidades
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A salada de maionese é uma herança da culinária europeia e se popularizou no Brasil em churrascos e festas familiares.
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No sul do país, é comum adicionar ervilha e milho à receita.
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A combinação de maçã e cenoura traz equilíbrio entre o doce e o salgado, deixando o sabor mais leve.
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A maionese tradicionalmente usada é a industrializada, mas pode ser substituída por uma versão caseira.
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Essa salada é ainda mais saborosa quando preparada com antecedência e servida bem gelada.
Informações Adicionais
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Corte os legumes em tamanhos semelhantes para que cozinhem por igual.
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Não cozinhe demais as batatas e cenouras para evitar que se desfaçam na mistura.
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Se preferir uma salada mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
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Acrescente ingredientes extras, como ervilhas ou milho, para variar o sabor.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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