Rosquinha Doce Fofinha e Molhadinha: Receita Caseira Perfeita para o Café da Tarde
A rosquinha doce é ideal para acompanhar o café da tarde ou até para vender e garantir uma renda extra. Ela fica macia, úmida por dentro e dourada por fora, com uma cobertura simples que deixa tudo ainda mais saboroso. A rosquinha doce costuma ser servida morna, polvilhada com coco ou açúcar, em reuniões de família, lanches da tarde ou na vitrine de padarias.
Ingredientes
- Esponja: 1 xícara de água morna (240 ml)
- 10 g de fermento seco biológico
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (aprox. 40 g)
- Massa: 1 ovo (aprox. 50 g)
- 8 colheres de sopa de açúcar (aprox. 96 g)
- 80 ml de óleo (aprox. 72 g)
- 1 xícara de leite morno (240 ml)
- 1 colher de chá de sal (aprox. 5 g)
- 700 a 800 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
- Para pincelar antes de assar: 1 gema de ovo (aprox. 20 g)
- 1 colher de sopa de leite (15 ml)
- Cobertura: Leite condensado (aprox. 100 g)
- Leite (aprox. 50 ml)
- Coco ralado a gosto (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a água morna com o fermento seco biológico. Acrescente as 4 colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem.
- Deixe descansar por 15 minutos. Após o descanso, adicione o ovo, o açúcar, o óleo e o leite morno. Misture bem e comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos.
- Adicione o sal e continue colocando a farinha até obter uma massa lisa, levemente grudando nas mãos. Transfira para a bancada e sove por 8 a 10 minutos, até ficar macia.
- Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em porções de 90 g. Modele em tiras, torça e forme as rosquinhas.
- Coloque em forma untada com margarina. Deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com gema misturada com leite.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Misture leite condensado com leite e pincele sobre as rosquinhas ainda mornas. Finalize com coco ralado, se desejar.
Curiosidades
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A rosquinha doce é muito comum em padarias brasileiras.
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O formato em nó ou trança ajuda no crescimento uniforme.
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A esponja deixa a massa mais leve e aerada.
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Pode ser congelada depois de assada.
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É uma ótima opção para venda por unidade.
Informações Adicionais
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Não coloque toda a farinha de uma vez; isso evita massa pesada.
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A massa deve ficar úmida e macia para garantir fofura.
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Em dias quentes, o tempo de crescimento pode ser menor.
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Pincele a cobertura com a rosquinha ainda morna para melhor absorção.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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