Rabanada recheada fácil para surpreender no Natal
A rabanada recheada é uma sobremesa clássica que fica perfeita para servir bem fresquinha, com textura macia por dentro e crocante por fora. Essa rabanada recheada leva doce de leite e mantém aquele visual dourado tradicional que combina com a mesa de Natal ou qualquer café especial.
Ingredientes
- 1 pão de rabanada
- 400 ml de leite (400 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- Essência de baunilha a gosto
- Raspas de laranja (quantidade pequena, apenas para aromatizar)
- 3 ovos (150 g)
- ½ xícara de açúcar (100 g)
- Canela em pó a gosto
- Doce de leite feito cozinhando
- 1 lata de leite condensado por 30 minutos na pressão (395 g)
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
Como Fazer
- Corte o pão de rabanada descartando as pontas e fatie em pedaços grossos, com aproximadamente dois dedos de largura.
- Misture o leite, o leite condensado e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos com raspas de laranja por 1 a 2 minutos até espumar.
- Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e depois passe na mistura de ovos. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
- Retire e deixe escorrer bem para eliminar o excesso de óleo.
- Misture o açúcar com a canela e envolva cada rabanada ainda morna.
- Abra cada rabanada sem cortar até o fim e recheie com o doce de leite.
- Sirva a rabanada recheada ainda fresquinha.
Curiosidades
-
A rabanada é uma receita tradicionalmente consumida no Natal desde séculos passados.
-
A versão recheada com doce de leite é uma adaptação brasileira que ganhou força em vídeos de cozinha.
-
Usar raspas cítricas ajuda a deixar a rabanada recheada ainda mais aromática.
-
O pão mais grosso impede que a rabanada desmanche ao ser frita.
-
Cozinhar a lata de leite condensado por 30 minutos deixa o doce de leite mais cremoso para o recheio.
Informações Adicionais
-
Use ovos novos para evitar cheiro forte na rabanada recheada.
-
Passe o pão rapidamente no leite se quiser uma rabanada menos úmida.
-
Frite poucas unidades por vez para manter a temperatura do óleo estável.
-
Deixe escorrer bem após fritar para manter a casquinha sequinha.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.