Sobremesas
Pudim Caipira: Receita Fácil para um Doce Tradicional
Créditos: Foto – Receitas da Crise
Yield: Fácil
Pudim Caipira: Receita Fácil para um Doce Tradicional
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
1 Hora
Tempo Total:
1 Hora 10 Minutos
O Pudim Caipira é uma sobremesa tradicional, conhecida pelo seu sabor nostálgico e textura firme, ideal para quem busca um doce simples, mas cheio de sabor.
Este pudim é perfeito para servir após o almoço ou em ocasiões especiais, sendo uma ótima opção para quem gosta de sobremesas que remetem aos sabores caseiros.
A textura é densa, mas ao mesmo tempo cremosa, com uma calda de caramelo que dá o toque final perfeito. Ele pode ser servido diretamente na forma ou desenformado, e vai bem tanto em temperatura ambiente quanto gelado.
Ingredientes:
- Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Para o pudim:
- 5 ovos caipiras
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
Modo de Preparo:
Prepare a calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor de caramelo.
- Adicione a água com cuidado e continue mexendo até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e a calda esteja espessa.
- Despeje a calda na forma escolhida e reserve.
Prepare a massa do pudim:
- No liquidificador, bata os ovos caipiras, a margarina ou manteiga, e o açúcar por aproximadamente 2 minutos. Isso ajudará a eliminar qualquer cheiro forte de ovo.
- Acrescente o leite e a farinha de trigo, e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa na forma caramelizada com cuidado, utilizando as costas de uma colher para evitar que a massa se misture com a calda.
Asse o pudim:
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até cobrir aproximadamente um dedo da altura da forma.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas
- Calda Brilhante: Adicione algumas gotas de vinagre à água do banho-maria para garantir que a forma saia brilhante e sem manchas.
- Desenformar com Facilidade: Para desenformar o pudim com facilidade, aqueça ligeiramente o fundo da forma no fogão, isso ajudará a soltar a calda.
- Varie a Forma: Embora o pudim caipira seja tradicionalmente feito em formas retangulares ou de pão, você pode usar formas de buraco no meio ou de bolo, criando diferentes apresentações.
Este Pudim Caipira é uma receita simples e deliciosa que agrada a todos, seja em ocasiões especiais ou como sobremesa no dia a dia.
