Pudim Caipira Receita Fácil para um Doce Tradicional

O pudim caipira é uma sobremesa clássica e super fácil de fazer. Com uma textura macia e cremosa, esse pudim é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um lanche especial.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água
• 5 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 2 ½ xícaras de leite
• 1 ½ xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa de vinagre

Como Fazer

1. Em uma panela, leve ao fogo médio 1 xícara de açúcar. Mexa até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor de caramelo. Adicione ½ xícara de água, misturando bem. Reserve.
2. No liquidificador, adicione 5 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e 2 xícaras de açúcar. Bata bem por cerca de 2 minutos.
3. Enquanto bate, adicione lentamente 2 ½ xícaras de leite.
4. Adicione 1 ½ xícara de farinha de trigo ao liquidificador e bata por mais 1 minuto até que a mistura fique homogênea.
5. Despeje a calda caramelizada em uma forma para pudim. Depois, adicione a massa do pudim sobre a calda.
6. Coloque a forma em uma assadeira maior com água quente, criando um banho-maria. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
7. Retire do forno e deixe esfriar. Para desenformar, passe a forma levemente pelo fogo para soltar a calda. Sirva em fatias e, se desejar, regue com mais calda por cima.

Curiosidades

• O pudim caipira é uma variação do pudim tradicional, bastante popular em festas e comemorações no Brasil.
• A receita pode ser feita com diferentes tipos de leite, como leite de coco, para uma versão mais tropical.
• Em algumas regiões, o pudim caipira é conhecido como pudim de padaria.
• Este pudim é uma excelente opção para acompanhar o café, sendo um verdadeiro sucesso em reuniões familiares.
• A textura do pudim caipira é ideal para ser servida em fatias, ao contrário de outras receitas que podem ser mais líquidas.

Informações Adicionais

• Use ovos caipiras para um sabor mais autêntico e uma cor de gema mais intensa.
• A calda pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira. Isso facilita o preparo na hora de fazer o pudim.
• Experimente adicionar um toque de essência de baunilha na massa para realçar o sabor do pudim.
• Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformá-lo, para evitar que ele quebre.
• Sirva com frutas frescas ou chantilly para um toque especial.

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