Polenta Cremosa Fácil: Receita Rápida e Saborosa

A polenta cremosa é um prato simples e saboroso, perfeita para servir no almoço ou jantar. Tem textura macia, aparência dourada e combina muito bem com carnes, molhos ou até sozinha. Essa receita de polenta é prática, rápida e leva poucos ingredientes, sendo uma ótima opção para variar as refeições do dia a dia.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água (aproximadamente 480 ml)
• 1 xícara (chá) de fubá de milho (140 g)
• 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango ou 1 xícara (chá) de água com ½ caldo de frango (240 ml)
• ½ colher (sopa) de manteiga (7 g)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque 2 xícaras de água e leve ao fogo até iniciar a fervura.
2. Em uma tigela, dissolva o fubá no caldo de frango ou na água com caldo em pó, mexendo bem para não empelotar.
3. Acrescente a mistura na panela com a água fervente, adicione sal e mexa sem parar em fogo baixo. Continue mexendo por cerca de 5 minutos até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem.
5. Prove e ajuste o sal, se necessário.
6. Sirva a polenta cremosa quente, sozinha ou como acompanhamento de carnes e molhos.

Curiosidades

• A polenta tem origem italiana e foi trazida para o Brasil pelos imigrantes.

• No sul do Brasil, é muito comum ser servida com galinha caipira ou carne de panela.

• Antigamente, a polenta era considerada comida de família simples, mas hoje é servida até em restaurantes sofisticados.

• A polenta pode ser servida cremosa, frita ou grelhada, dependendo da forma de preparo.

• O fubá usado na polenta é rico em carboidratos e fornece energia rápida para o corpo.

Informações Adicionais

• Para uma polenta mais cremosa, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.

• Se for reaquecer no dia seguinte, coloque um pouco de água na panela e mexa até voltar à consistência original.

• Use manteiga de boa qualidade para realçar o sabor.

• Se quiser incrementar, acrescente queijo ralado no final do preparo.

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