Por Daniel Caetano Publicado em 21/10/2025 as 11h10 Atualizado em 31/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta de Sardinha com Massa de Cerveja: receita fácil, fofa e deliciosa!

A torta de sardinha com massa de cerveja é uma receita caseira muito prática e saborosa, perfeita para um lanche em família ou aquele jantar rápido de fim de semana. A massa leva cerveja, o que a deixa leve, fofa e com um sabor especial. O recheio é feito com sardinha, tomate e queijo, formando uma combinação simples e cheia de sabor. Pode ser servida quente, direto do forno, e combina com um suco natural ou refrigerante bem gelado.

Preparo 70 min

Rendimento 10

Calorias 285

Proteina 14

5,0 / 5 (567 avaliações)

Ingredientes

Massa: 3 xícaras (200 ml cada) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
10 g de fermento biológico seco
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó (para bolo)
Cerveja (quantidade até dar o ponto da massa)
Recheio: 3 latas de sardinha limpas e sem espinhas
2 tomates picados
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeitonas a gosto
Cheiro-verde a gosto
Orégano a gosto
1 sachê (340 g) de molho de tomate pronto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Queijo mussarela fatiado ou ralado a gosto

Como Fazer

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento biológico seco, o fermento em pó e os ovos.
Acrescente a cerveja aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e homogênea.
Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada. Deixe descansar até dobrar de volume.
Enquanto isso, prepare o recheio: misture em uma tigela a sardinha, os tomates, a cebola, o alho, as azeitonas, o cheiro-verde, o orégano, o molho de tomate e o sal.
Depois que a massa crescer, espalhe o recheio sobre ela. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
Retire, cubra com mussarela, mais parmesão e orégano, e volte ao forno apenas para derreter o queijo.
Sirva quente e aproveite sua deliciosa pizza de sardinha com massa de cerveja!

Curiosidades

A cerveja na massa ajuda a deixá-la mais leve e aerada, sem sabor alcoólico após o forno.
Essa receita é muito comum em padarias tradicionais brasileiras, servida em pedaços generosos.
A combinação de sardinha e tomate é uma herança das receitas simples italianas adaptadas no Brasil.
Pode ser chamada de “pizza” ou “torta”, pois o preparo é semelhante e a textura lembra ambos.
A sardinha é rica em ômega 3 e cálcio, tornando a pizza mais nutritiva do que as versões convencionais.

Informações Adicionais

Prefira cerveja clara e leve para que o sabor da massa não fique amargo.
Não exagere no molho de tomate para evitar que a massa fique úmida demais.
Deixe a massa descansar em local morno e coberto com pano limpo para crescer melhor.
Se quiser congelar, asse parcialmente, deixe esfriar e guarde em potes fechados.