Pizza de Queijo e Mortadela Fácil já Faça ai na sua Casa

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 150 ml de água morna (ajustar conforme necessário)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 150 g de mussarela ralada
• 100 g de mortadela ralada
• 3 colheres de sopa de ketchup ou molho de tomate (opcional)
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture o fermento biológico com o açúcar e um pouco da água morna até dissolver bem. Deixe descansar por 5 minutos para ativar.
• Adicione a farinha de trigo, o sal e o óleo à mistura de fermento. Vá incorporando a água morna aos poucos, até obter uma massa homogênea e levemente grudenta.
• Sove a massa rapidamente dentro da tigela para incorporar bem os ingredientes. Deixe descansar por 10 minutos.
• Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo. Abra a massa diretamente na forma com as mãos, ajustando para cobrir todo o espaço.
• Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
• Retire do forno e espalhe o ketchup ou molho de tomate sobre a massa (se preferir). Em seguida, distribua a mortadela e a mussarela ralada por cima. Finalize com orégano a gosto.
• Leve a pizza de volta ao forno por mais 10-15 minutos, até que o queijo derreta e a borda da massa esteja levemente dourada.
• Retire do forno, corte em pedaços e sirva ainda quente.

O fermento biológico funciona melhor em líquidos mornos (não quentes) para ativar as leveduras.

A pizza caseira tem origem em receitas italianas tradicionais, que usam massas simples e assadas em forno a lenha.

A mortadela, ingrediente popular no Brasil, é conhecida mundialmente por seu sabor marcante e textura macia.

Adicionar o recheio após pré-assar a massa garante que ela fique cozida por completo.

A pizza com borda recheada é uma adaptação moderna e pode ser feita em casa adicionando queijo nas extremidades antes de fechar a massa.

Varie o recheio: Substitua a mortadela por calabresa, frango desfiado ou presunto para experimentar sabores diferentes.

Massa crocante: Se quiser uma borda mais crocante, pincele azeite nas extremidades antes de assar.

Temperos extras: Acrescente manjericão fresco ou pimenta calabresa para um toque especial.

Molho caseiro: Substitua o ketchup por um molho de tomate caseiro para um sabor mais natural.

Forma ideal: Use uma forma antiaderente ou forrada com papel manteiga para evitar que a massa grude.