Créditos: Daniel Oliveira
Legenda: Pão de Queijo Recheado com Goiabada
Por Daniel Oliveira
Publicado em 17 de Agosto de 2026 as 09h10
Receita adaptada para publicação digital
Pão de Queijo Recheado com Goiabada Pronto em 30 Minutos
O pão de queijo recheado com goiabada é uma ótima opção para o seu lanche ou para servir para os amigos, aprenda a fazer.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 20
Calorias: 130
Proteinas: 3
Ingredientes
- 2 xícaras (400 g) de polvilho doce
- 2 ovos (aproximadamente 100 g)
- 1 xícara (200 g) de queijo ralado
- Parmesão ralado a gosto
- ½ xícara (100 ml) de óleo
- ½ xícara (100 ml) de leite ou água
- Goiabada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o óleo e o leite ou a água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho doce para escaldá-lo.
- Misture bem com uma colher, pois a massa estará muito quente.
- Acrescente sal a gosto e continue misturando.
- Deixe a mistura amornar.
- Quando estiver morna para fria, adicione os ovos e misture até incorporar.
- Acrescente o queijo ralado e misture bem até formar uma massa homogênea. (Se você quiser pode adicionar o queijo parmesão ralado).
- A massa ficará mais mole, por isso não é necessário sová-la com as mãos.
- Com uma colher, retire uma porção da massa e coloque sobre a mão ou uma superfície adequada.
- Abra a massa, coloque um cubinho de goiabada no centro e feche bem, formando o pão de queijo.
- Repita o processo até acabar a massa e a goiabada.
- Disponha os pãezinhos em uma forma.
- Não é necessário untar, pois a massa já leva óleo.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse até os pães de queijo ficarem dourados por cima.
- Retire do forno e sirva ainda quentinho.
Curiosidades
- Queijo com goiabada é uma combinação muito conhecida: o contraste entre o salgado do queijo e o doce da goiabada é uma das combinações mais apreciadas da culinária brasileira.
- O recheio pode variar: embora a receita utilize goiabada, outros recheios podem ser usados em diferentes versões de pão de queijo.
- O polvilho doce deixa a massa característica: ele ajuda a dar ao pão de queijo sua textura elástica e macia depois de assado.
- A massa é escaldada: colocar o líquido fervente sobre o polvilho é uma etapa importante da receita e ajuda a preparar a massa antes da adição dos ovos e do queijo.
- Fica melhor servido quentinho: o pão de queijo recheado com goiabada fica especialmente gostoso logo depois de sair do forno, quando o queijo e o recheio estão bem aquecidos.
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Informações Adicionais
- Espere a massa amornar: não coloque os ovos enquanto a mistura estiver muito quente para evitar que eles cozinhem.
- Feche bem a massa: ao colocar a goiabada, cubra completamente o recheio para evitar que ele escape durante o forno.
- Corte a goiabada em cubinhos: pedaços de tamanho semelhante facilitam a montagem e ajudam a manter uma quantidade equilibrada de recheio em cada unidade.
- Preaqueça o forno: Colocar os pães de queijo no forno já aquecido a 200 °C ajuda no crescimento e no douramento da receita.
Perguntas frequentes
Posso usar leite ou água no pão de queijo?
Sim. Nesta receita, pode ser usado ½ xícara de leite ou água, conforme indicado no vídeo.
Preciso untar a forma?
Não é necessário, pois a massa do pão de queijo já leva óleo. Porém, se preferir, você pode untar levemente a forma.
Posso colocar bastante goiabada no recheio?
Pode, mas é importante não exagerar para conseguir fechar bem a massa. Um cubinho de goiabada no centro de cada pãozinho é suficiente para deixar o recheio bem distribuído.