Pão de Batata Doce com Tapioca Para um Café da Manhã Saudável

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de batata doce cozida
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 1 colher de sopa de farinha de arroz
• 1/2 colher de café de fermento em pó
• Manteiga ou azeite para untar a frigideira

Modo de Preparo:

• Cozinhe a batata doce com uma pitada de sal e amasse bem até formar um purê.
• Em uma tigela, bata o ovo e misture com a batata doce amassada.
• Acrescente o azeite, a pitada de sal, a goma de tapioca, a farinha de arroz e o fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Unte uma frigideira com manteiga ou azeite e coloque a massa.
• Cozinhe em fogo baixo, tampando a frigideira. Deixe dourar de um lado e, quando estiver pronto, vire com uma espátula.
• Deixe dourar do outro lado e retire da frigideira.
• Sirva imediatamente, sozinho ou com recheios de sua preferência.

A batata doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos e possui muitos benefícios para a saúde, incluindo o controle do açúcar no sangue.

A tapioca é naturalmente livre de glúten, o que a torna ideal para pessoas com intolerância ao glúten.

Esta receita é uma excelente opção para quem segue dietas low carb ou sem trigo.

O azeite de oliva, além de ser saboroso, é rico em antioxidantes e ácidos graxos essenciais para o corpo.

A farinha de arroz é uma excelente alternativa para quem busca uma dieta sem glúten, além de ser rica em fibras.

Para um sabor extra, adicione ervas finas ou queijo ralado à massa.

Utilize azeite de oliva extra virgem para deixar o pão ainda mais saudável.

Se preferir, substitua a farinha de arroz por outra farinha sem glúten.

Experimente adicionar pedaços de frutas secas ou castanhas à massa para uma variação crocante.

Sirva com um recheio de sua escolha, como pasta de abacate ou queijo cottage.