Por Daniel Oliveira
Bolo de Maracujá Super Fofinho e Úmido já Faça para o Cafezinho
O bolo de maracujá é uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para acompanhar um café ou para servir como sobremesa em qualquer ocasião. Sua textura macia e úmida é complementada pelo sabor refrescante e levemente cítrico do maracujá. Este bolo pode ser servido em pedaços generosos, com ou sem cobertura, sendo ideal para reuniões familiares, festas ou até mesmo para um lanche da tarde.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
220
Proteina
4
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá (natural ou concentrado)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de polpa de maracujá (com ou sem sementes, a gosto)
- Geleia de maracujá para finalizar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o suco de maracujá até formar um creme homogêneo. Acrescente o açúcar e mexa bem até dissolver completamente.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente até incorporar. Por último, acrescente o fermento e misture levemente, sem bater.
- Despeje a massa em uma forma retangular (20x30 cm) ou redonda (20 cm), previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 35-40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture a água, o açúcar e a polpa de maracujá. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda levemente espessa (cerca de 5 minutos).
- Após retirar o bolo do forno, faça furinhos com um palito e despeje a calda sobre ele ainda quente, espalhando bem para que penetre em toda a superfície.
- Se desejar, finalize com uma camada de geleia de maracujá para uma cobertura mais cremosa.
Curiosidades
- O maracujá é rico em vitamina C e possui propriedades calmantes.
- A combinação de bolo e calda ajuda a preservar a umidade, tornando-o ainda mais irresistível.
- Essa receita pode ser adaptada para cupcakes ou mini bolos.
- É possível congelar o bolo por até 3 meses sem perder o sabor.
- A polpa do maracujá pode ser usada em outras receitas, como mousses e drinks.
Informações Adicionais
- Para um sabor mais intenso, use suco de maracujá concentrado ou misture a polpa com um pouco de água antes de bater.
- Deixe algumas sementes na calda para dar textura e charme ao bolo.
- Para desenformar com facilidade, utilize um desmoldante caseiro (mistura de farinha, óleo e manteiga).
- Experimente adicionar raspas de limão para um toque extra de frescor.
- Sirva o bolo gelado nos dias quentes; o sabor fica ainda mais acentuado.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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