Por Daniel Caetano
Olho de Sogra Caseiro com Coco e Ameixa: Docinho Fácil para Festa
O olho de sogra é um docinho clássico feito com coco e ameixa, ideal para servir em festas, reuniões familiares ou como sobremesa simples. Ele tem textura macia e cremosa por dentro, com leve crocância do açúcar cristal por fora. O olho de sogra costuma ser servido em forminhas de doce, mas também pode ser apresentado em travessas para consumo em casa. É uma receita prática, com aparência delicada e sabor marcante.
Preparo
30 min
Rendimento
17
Calorias
92
Proteina
5,6
Ingredientes
- 1 caixinha de 395 g de leite condensado
- 1 colher de sobremesa bem cheia de manteiga ou margarina
- 1 gota de corante alimentício amarelo (opcional)
- 100 g de coco ralado
- Ameixa sem caroço (quantidade suficiente para rechear)
- Açúcar cristal para finalizar
- Manteiga para untar as mãos
Como Fazer
- Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque o leite condensado. Adicione a manteiga ou margarina.
- Acrescente uma gota de corante amarelo, se desejar. Misture e adicione o coco ralado.
- Ligue o fogo e mexa continuamente até atingir o ponto de modelar (aproximadamente 8 minutos após ferver).
- Transfira o doce para um recipiente untado com manteiga e espalhe. Cubra com plástico em contato com o doce e deixe esfriar completamente.
- Passe manteiga nas mãos. Pegue uma porção da massa e modele.
- Coloque uma ameixa sem caroço no centro e feche formando uma bolinha.
- Passe o doce no açúcar cristal para finalizar. Repita até terminar a massa.
Curiosidades
- O olho de sogra é um doce muito comum em festas de aniversário e casamentos.
- A combinação de coco com ameixa é característica desse doce.
- O nome vem da aparência da ameixa envolvida pelo doce claro.
- O doce costuma ser feito junto com brigadeiro e beijinho em mesas de festa.
- A receita pode ser modelada em diferentes tamanhos conforme a ocasião.
Informações Adicionais
- Deixe o doce esfriar totalmente antes de modelar para facilitar o trabalho.
- Unte as mãos com manteiga para evitar que a massa grude.
- Use ameixas macias para melhor resultado.
- Passe no açúcar cristal apenas após modelar para manter a textura correta.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.