Maçã do Amor Perfeita para Festa Junina Receita Completa

A maçã do amor é um doce clássico das festas juninas, conhecido por sua casquinha crocante e brilhante, com um sabor doce que encanta todas as idades. Com uma textura firme por fora e macia por dentro, essa receita é perfeita para presentear, decorar mesas de festa ou servir como sobremesa em comemorações. Aprenda a preparar esse doce irresistível de forma simples e sem erros!

Ingredientes

• 6 maçãs médias (bem secas e em temperatura ambiente).
• 500 g de açúcar.
• 350 ml de água.
• 1 colher de sopa de vinagre (pode ser de maçã ou álcool).
• 1 colher de sopa de corante vermelho (gel, líquido ou em pó).
• Palitos de churrasco ou de picolé.

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem as maçãs. Espete cada maçã com dois palitos de churrasco ou um palito de picolé para garantir firmeza.
2. Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho.
3. Leve ao fogo médio e, após ligar o fogo, não mexa mais para evitar cristalização.
4. Deixe ferver por cerca de 20 minutos, fazendo o teste do ponto a partir dos 14 minutos: coloque um pouco da calda em água gelada; se endurecer e formar uma casquinha que quebra como vidro, está no ponto.
5. Desligue o fogo, aguarde as bolhas da calda baixarem ligeiramente e comece a banhar as maçãs rapidamente.
6. Coloque as maçãs sobre uma forma levemente untada com óleo e deixe secar completamente.
7. Após secar, embale as maçãs em saquinhos plásticos (tamanho 15x22 cm) decorados, se desejar.

Curiosidades

• A maçã do amor foi criada em 1954 por um confeiteiro brasileiro inspirado nos doces franceses.
• O vinagre na receita ajuda a dar mais brilho e resistência à calda.
• Utilizar maçãs em temperatura ambiente evita que a calda endureça antes de cobrir totalmente a fruta.
• O corante pode ser substituído por cores diferentes para criar versões temáticas.
• A tradição de servir maçã do amor em festas juninas é um símbolo de sorte e prosperidade.

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