Mac And Cheese Cremoso Com Bacon

Name: Mac And Cheese Cremoso Com Bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga (40 g); 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g); 700 ml de leite integral; Sal a gosto; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de noz-moscada; 1 colher de sopa cheia de requeijão sabor cheddar (50 g); 10 fatias de queijo cheddar (200 g); 200 g de bacon em cubinhos; 350 g de macarrão caracolino (ou similar); Utensílios higienizados

O mac and cheese é uma receita clássica, cremosa e cheia de sabor, feita com macarrão envolvido em um molho de queijo cheddar e finalizado com bacon crocante. Ele é perfeito para servir como prato principal em um almoço ou jantar rápido, com textura macia do macarrão al dente e cremosidade intensa do queijo. Essa versão caseira traz um resultado igualzinho às versões tradicionais americanas, mas com um toque especial.

Preparo: 30 min.

Rendimento: 4

Fração: 1

825 Votos

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
2 colheres de sopa de farinha de trigo (30 g)
700 ml de leite integral
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa cheia de requeijão sabor cheddar (50 g)
10 fatias de queijo cheddar (200 g)
200 g de bacon em cubinhos
350 g de macarrão caracolino (ou similar)

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente para formar a base do molho.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Misture o requeijão sabor cheddar e as fatias de queijo cheddar até derreter completamente. Reserve.
Em outra panela, frite o bacon em cubinhos até ficar dourado e crocante. Reserve.
Cozinhe o macarrão em água salgada por cerca de 5 a 6 minutos, deixando no ponto al dente.
Transfira o macarrão cozido diretamente para o molho, sem escorrer totalmente, e mexa bem até incorporar.
Ajuste o sal e a pimenta, finalize com o bacon crocante por cima e sirva ainda quente.

Curiosidades

O mac and cheese é considerado um dos pratos mais tradicionais dos Estados Unidos.
O queijo cheddar é o mais usado, mas a receita pode ser feita com outros queijos.
O formato caracolino ajuda a segurar melhor o molho, deixando o prato mais cremoso.
Esse prato é tão popular nos EUA que existe até versão industrializada pronta em caixinha.
Thomas Jefferson, ex-presidente dos EUA, ajudou a popularizar o mac and cheese no país.

Informações Adicionais

Não deixe o macarrão cozinhar demais, pois ele ainda absorve molho depois.
Use queijo cheddar de boa qualidade para garantir sabor intenso.
Se quiser ainda mais cremosidade, adicione um pouco de creme de leite ao molho.
Finalize com cheiro-verde ou mais queijo ralado por cima para dar frescor e sabor extra.

Referência: Menino Prendado

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