Lombo de Porco Muito Suculento para Almoço ou Janta

O lombo de porco é uma carne versátil e suculenta, ideal para ocasiões especiais como Natal, Ano Novo ou almoços em família. Com um tempero marcante e um molho encorpado, essa receita conquista pelo sabor e textura macia, desmanchando na boca. Servido com batatas cozidas e molho por cima, é perfeito para uma apresentação que impressiona e um paladar inesquecível.

Ingredientes

• 1,5 kg de lombo de porco (lavado e cortado ao meio)
• 2 limões (suco)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes, picada)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande (cortada em tiras)
• 4 dentes de alho (picados)
• 150 g de bacon (ou linguiça calabresa, opcional)
• 1 sachê de molho de tomate (340 g)
• 1 lata de cerveja preta (350 ml)

Modo de Preparo

1. Tempere o lombo com sal, páprica, açafrão, chimichurri, pimenta e o suco dos limões. Misture bem, garantindo que todo o lombo esteja coberto pelos temperos. Deixe marinar por 1 hora.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e sele o lombo, dourando bem todos os lados. Reserve o caldo da marinada.
3. Adicione a cebola, o alho e o bacon na mesma panela e refogue até ficarem dourados. Acrescente o molho de tomate e a cerveja preta, mexendo bem para incorporar os sabores.
4. Volte o lombo para a panela, despeje o caldo da marinada e tampe. Cozinhe na pressão por 20 minutos após começar a apitar.
5. Libere a pressão, retire o lombo e corte-o em fatias. Volte as fatias para a panela com o molho e cozinhe por mais 5 minutos para absorver o tempero.
6. Sirva o lombo fatiado com batatas cozidas e finalize com coentro, salsinha ou cebolinha a gosto.

Curiosidades

• O lombo de porco é uma das carnes mais magras dessa proteína, ideal para refeições leves e saudáveis.
• A combinação de limão com carne de porco é tradicional em várias culturas, pois o ácido realça o sabor e ajuda a amaciar a carne.
• O uso de cerveja preta no molho proporciona um toque caramelizado e uma coloração rica ao prato.
• Essa receita pode ser adaptada com outros cortes de carne suína, como pernil ou carré.
• Para deixar o prato ainda mais sofisticado, sirva com acompanhamentos como arroz com amêndoas ou farofa crocante.

Anteriores

• Salada de Frutas com Creme de Maracujá, essa Salada esta Bem Famosa
• Pão Sem Trigo Saudável: Rico em Fibras e Proteínas é Fácil de Fazer
• Frango Frito Crocante em Menos de 10 Minutos Veja e Faça