Fraldinha Assada com Batatas e Cebolas para o Natal Receita Completa

Ingredientes:

• 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg) com uma camada de gordura
• 10 batatas pequenas, com casca, lavadas
• 7 cebolas pequenas, descascadas
• 1/2 xícara de shoyu (molho de soja)
• 6 dentes de alho, amassados
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de páprica defumada ou páprica doce
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Com a fraldinha em uma superfície, faça pequenos cortes na carne para que o tempero penetre melhor.
• Tempere a carne com o shoyu, alho amassado, sal, páprica e pimenta-do-reino, esfregando bem os temperos por toda a peça.
• Deixe a carne marinar por pelo menos 6 horas na geladeira, ou idealmente, durante a noite.
• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em uma assadeira grande, acomode a fraldinha no centro e distribua as batatas e cebolas ao redor.
• Regue as batatas e cebolas com um pouco do tempero da carne para garantir que fiquem bem saborosas.
• Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
• Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que a carne fique dourada e as batatas estejam macias.
• Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que a carne fique dourada e as batatas estejam macias.

Parte do boi: A fraldinha é retirada da parte abdominal do boi, o que contribui para sua textura macia e marmorizada.

Popular no Brasil: É uma carne tradicional em churrascos brasileiros, pois seu sabor e textura são muito apreciados.

Combinações de temperos: A fraldinha combina bem com temperos fortes como alho, shoyu e pimenta.

Versatilidade no preparo: Pode ser assada, grelhada ou cozida lentamente para aproveitar ao máximo seu sabor.

Riqueza nutricional: É uma carne rica em proteínas e contém boas quantidades de ferro e zinco.

Marinada longa: Quanto mais tempo a carne marinar, mais saborosa e suculenta ela ficará.

Aproveite o suco da carne: Use o líquido da assadeira para regar a carne ao final, acentuando o sabor.

Batatas menores: Para um resultado uniforme, prefira batatas pequenas, que cozinham na mesma velocidade da carne.

Corte da carne: Fatie a fraldinha contra as fibras para que a carne fique mais macia ao servir.

Temperatura do forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno para que a carne sele rapidamente e mantenha os sucos.