Por Daniel Oliveira
Empanada de Sardinha: Receita Fácil e Saborosa para Fazer em Casa
A empanada de sardinha é um salgado prático, perfeito para reunir a família ou amigos. Com textura macia, recheio cremoso e sabor marcante, é ideal para acompanhar um café ou suco gelado. Ela é servida quente, direto do forno, com uma camada douradinha irresistível que conquista todos à mesa.
Preparo
60 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
12
Ingredientes
- 1 cebola pequena picada em cubinhos.
- 2 tomates maduros picados em cubinhos.
- ½ pimentão amarelo e ½ pimentão verde (ou apenas um, da sua preferência).
- 1 lata de milho sem água da conserva.
- ½ xícara de coentro ou salsinha picada.
- 3 latinhas de sardinha sem óleo (reserve o óleo para a massa).
- ½ xícara de azeitonas sem caroço, cortadas em rodelas.
- Massa: 3 ovos.
- 3 xícaras de chá (720 ml) de leite.
- ½ xícara de chá (120 ml) de óleo.
- ½ xícara de chá (120 ml) do óleo das sardinhas.
- 50 g de queijo ralado.
- 1 colher de chá de sal.
- 3 xícaras de chá (405 g) de farinha de trigo (sem fermento).
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a cebola, os tomates, os pimentões, o milho, o coentro e as sardinhas. Reserve as azeitonas para espalhar por cima do recheio ao final.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o óleo das sardinhas, o queijo ralado e o sal até formar uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, enquanto bate no liquidificador, até obter uma massa lisa e leve.
- Unte uma forma de 31 x 22 cm com óleo e despeje metade da massa.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e distribua as azeitonas por cima.
- Cubra o recheio com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, até a superfície ficar dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente.
Curiosidades
- A sardinha é rica em ômega-3, um nutriente que ajuda na saúde do coração.
- Esse salgado é popular em Salvador, sendo presença certa em festas de aniversário.
- Você pode substituir a sardinha por atum para variar o sabor da receita.
- A empanada pode ser feita em formatos menores, como porções individuais, para festas.
- O óleo das sardinhas é reaproveitado na massa, o que realça o sabor do prato e reduz o desperdício.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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