Chica Doida, Receita Deliciosa e Cremosa Veja

Ingredientes:

• 4 latas de milho verde (drenadas)
• 2 litros de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 g de bacon picado
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 1 cebola média triturada
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (como pimenta-do-reino e ervas)
• 200 g de queijo mussarela ralado
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

• Bata o milho verde com o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
• Coe a mistura para remover os resíduos de casca (opcional, dependendo da sua preferência de textura).
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até que comece a dourar, mas sem deixar ficar muito crocante.
• Acrescente a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
• Despeje a mistura coada de milho na panela e mexa bem. Tempere com sal e os temperos de sua preferência.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo regularmente, até que o caldo engrosse e fique cremoso.
• Acrescente o queijo mussarela e mexa até que derreta, criando um efeito puxa-puxa delicioso.
• Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

A Chica Doida é uma receita popular em festas juninas, especialmente no Centro-Oeste do Brasil.

O nome curioso é associado à mistura de ingredientes e à “loucura” de sabores.

O milho, ingrediente principal, é uma das bases da culinária brasileira e rico em fibras.

Tradicionalmente, o prato é servido em cumbucas de barro para manter o calor por mais tempo.

O uso de linguiça calabresa e bacon é uma adaptação moderna da receita original, que era mais simples.

Use queijo meia-cura no lugar da mussarela para um sabor ainda mais intenso.

Para um toque picante, adicione pedaços de pimenta dedo-de-moça sem sementes.

Sirva com torresmos crocantes como acompanhamento para incrementar a experiência.

Se preferir uma versão vegetariana, substitua o bacon e a linguiça por pedaços de tofu defumado.

Acrescente um pouco de creme de leite no final do preparo para uma textura ainda mais cremosa.