Bombom de Morango: Receita Clássica e Fácil de Fazer
O bombom de morango é uma sobremesa tradicional, perfeita para servir em reuniões familiares, festas ou como um doce para o dia a dia. A textura combina o morango fresco com o brigadeiro de leite em pó cremoso, coberto por uma camada brilhante de chocolate meio amargo. Esse doce tem aparência delicada e acabamento caprichado, ideal para quem gosta de doces caseiros feitos à moda antiga.
Ingredientes
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
- 1 xícara (100 g) de leite em pó (leite Ninho ou outro de preferência)
- Morangos limpos e secos (quantidade a gosto, aproximadamente 15 unidades médias)
- Chocolate meio amargo para cobertura (quantidade suficiente para banhar os bombons)
- Manteiga ou margarina para untar as mãos e a forma
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo alto, mexendo sempre para não grudar, até ferver.
- Continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro de modelar: quando desgruda do fundo da panela e fica firme ao formar uma massinha.
- Transfira o brigadeiro para um recipiente, cubra com plástico filme para evitar película e deixe esfriar completamente.
- Lave e seque bem os morangos, mantendo as pontinhas para evitar que soltem água. Unte as mãos com manteiga para facilitar a modelagem.
- Pegue uma porção do brigadeiro, abra na mão como se fosse uma coxinha, coloque o morango dentro e cubra-o completamente com o brigadeiro, moldando até ficar uniforme.
- Coloque os bombons modelados em uma forma untada com manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até ficar liso e brilhante.
- Banhe cada bombom no chocolate derretido, deixando escorrer o excesso, e volte para a forma untada. Leve à geladeira por mais 10 minutos até o chocolate firmar.
- Para decorar, coloque chocolate derretido em um saco de confeitar com um buraquinho pequeno e faça desenhos sobre os bombons. Deixe secar e sirva.
Curiosidades
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O bombom de morango surgiu como uma forma de aproveitar frutas frescas com cobertura doce, valorizando ingredientes simples.
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O brigadeiro de leite em pó dá um sabor diferente e mais suave do que o brigadeiro tradicional.
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A combinação do morango com chocolate meio amargo equilibra o doce e o azedinho da fruta.
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Manter a ponta do morango ajuda a evitar que o bombom fique úmido e perca a forma.
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Refrigerar os bombons antes e depois da cobertura é essencial para garantir a textura ideal.
Informações Adicionais
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Use morangos firmes e sem manchas para melhores resultados.
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Unte as mãos com manteiga para facilitar a modelagem e evitar que o brigadeiro grude.
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Derreta o chocolate em intervalos curtos para não queimar.
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Se quiser um acabamento mais profissional, use garfinhos próprios para banhar o bombom.
Perguntas frequentes
Dura até 2 dias devido à fruta fresca.
O leite em pó é essencial para dar a textura firme ao brigadeiro; substituições podem alterar o resultado.
Sim, pode usar chocolate ao leite ou branco, mas o sabor e a textura vão mudar.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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