Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo de Chocolate Molhadinho com Calda Cremosa para Fazer em Casa
Por Daniel Oliveira
Publicado em 1 de Junho de 2026 as 08h40
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Chocolate Molhadinho com Calda Cremosa para Fazer em Casa
O bolo de chocolate molhadinho é aquele tipo de receita perfeita para servir no café da tarde, em festas simples de família ou até como sobremesa depois do almoço.
Preparo: 60 min.
Rendimento: 12
Calorias: 385
Proteinas: 5,8
Ingredientes
- Massa: 4 ovos
- 3/4 de xícara de chá de óleo (180 ml)
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó 100%
- 1/2 xícara de chá de água quente
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de sopa não muito cheias de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Calda: 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 100 g de chocolate derretido
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o cacau em pó e a água quente.
- Bata tudo até formar uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
- Acrescente o amido de milho e mexa novamente.
- Coloque a pitada de sal.
- Finalize com o fermento e misture levemente.
- Despeje a massa em uma assadeira untada de 20x30 cm com 4 cm de altura.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
- Preparo da calda
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite integral, o creme de leite, o chocolate em pó e o chocolate derretido.
- Misture tudo antes de ligar o fogo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
- Assim que levantar fervura, deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.
- A calda deve ficar cremosa, mas ainda fluida.
- Finalização: Com o bolo ainda quente, corte pedaços na assadeira.
- Faça furinhos com um garfo em toda a massa.
- Despeje a calda quente sobre o bolo quente.
- Espere alguns minutos para a massa absorver bem a calda.
- Sirva morno ou gelado.
Curiosidades
- O uso da água quente ajuda a destacar ainda mais o sabor do chocolate na massa.
- O amido de milho deixa o bolo de chocolate molhadinho mais leve e macio.
- Essa calda é parecida com a usada em bolos vendidos em pedaços e festivais de fatia.
- O bolo fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.
- Fazer furinhos maiores ajuda a calda penetrar melhor na massa.
Informações Adicionais
- Use cacau 100% para deixar o sabor do chocolate mais intenso.
- Não cozinhe demais a calda para ela continuar cremosa e fácil de absorver.
- Para um bolo ainda mais molhado, faça furos maiores usando um canudo.
- Aqueça o pedaço no micro-ondas antes de servir, caso queira comer quentinho.
Perguntas frequentes
Posso substituir a água quente por leite?
Sim. O leite funciona bem, mas a água quente ajuda a destacar mais o sabor do chocolate.
Dá para fazer sem amido de milho?
Dá sim. Basta substituir pela mesma quantidade de farinha de trigo.
Quanto tempo esse bolo dura?
O bolo pode ficar na geladeira por até 5 dias e também pode ser congelado por até 30 dias.
Referência: Letícia Sweet Cake
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