Por Daniel Caetano
Bolo de Chocolate com Recheio Cremoso de Cheesecake
O bolo de chocolate com recheio cremoso de cheesecake é uma receita perfeita para quem quer um bolo diferente e mais caprichado sem precisar rechear depois de assado. Ele fica com uma massa escura, macia e bem úmida, com partes cremosas espalhadas por dentro. É ideal para servir no café da tarde, em reuniões de família ou até como sobremesa após o almoço.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
280
Proteina
5
Ingredientes
- 300 g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 copo de iogurte natural integral
- 1/4 de xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chocolate em pó (50% ou 70% cacau)
- 2 colheres de chá de fermento químico
- 2 colheres de creme de avelã (opcional)
Como Fazer
- Em um recipiente, amasse o cream cheese para deixá-lo mais macio. Adicione 1/2 xícara de açúcar e a essência de baunilha. Misture até formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em outro recipiente, misture os ovos, 1 xícara de açúcar e o óleo até obter um creme mais claro. Acrescente o iogurte natural e o leite, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento químico. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida até formar uma massa lisa.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó. Distribua o creme de cream cheese em colheradas sobre a massa.
- Adicione o creme de avelã por cima (opcional). Misture levemente com um garfo, apenas na superfície, sem incorporar totalmente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
Curiosidades
- O uso do iogurte natural deixa o bolo mais úmido e leve.
- O creme de cream cheese cria um efeito semelhante ao cheesecake dentro do bolo.
- Essa técnica de colocar o recheio antes de assar economiza tempo na cozinha.
- O chocolate em pó com maior teor de cacau deixa o sabor mais intenso.
- A mistura leve no topo cria um visual marmorizado na massa.
Informações Adicionais
- Peneirar os ingredientes secos ajuda a deixar o bolo mais leve.
- Não misture demais o recheio na massa para manter as camadas.
- Use iogurte natural sem açúcar para equilibrar o sabor.
- Evite exagerar no creme de avelã para não deixar o bolo muito doce.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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