Biscoitinho de Coco Fácil: Receita Tradicional Que Você Vai Amar
Prepare um biscoitinho de coco simples, saboroso e com uma textura cremosa que lembra uma cocadinha assada. Essa receita de biscoitinho de coco é perfeita para servir como lanche ou acompanhar um café, com seu sabor marcante do coco ralado e toque especial do cravo-da-índia.
Ingredientes
- 2 pacotinhos (200 g) de coco ralado
- 1 ovo inteiro
- Meia caixinha (ou copo americano pela risca) de leite condensado
- 1 colher de sobremesa bem cheia de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de fermento químico para bolo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Cravo-da-índia (1 unidade para cada biscoito)
- Manteiga ou margarina para untar as mãos e a forma
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o coco ralado, o ovo, o leite condensado, a manteiga e o fermento em pó.
- Misture tudo com as mãos até formar uma massa úmida e cremosa. Se preferir, utilize luvas para facilitar a mistura.
- Acrescente o amido de milho e misture novamente para dar liga à massa. Unte as mãos e a forma com manteiga ou margarina.
- Modele bolinhas do tamanho que desejar com a massa, colocando um cravo-da-índia em cada uma. Disponha as bolinhas na forma untada, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 a 25 minutos, até que os biscoitinhos fiquem levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Curiosidades
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O biscoitinho de coco tem origem em receitas simples e caseiras, muito populares nas cozinhas brasileiras.
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O uso do cravo-da-índia na receita além de decorar, dá um aroma especial ao biscoito.
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O amido de milho ajuda a manter a textura firme, mas ainda macia e cremosa.
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A textura cremosa da massa é resultado do equilíbrio entre o leite condensado e o coco ralado.
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É comum esse tipo de biscoito ser servido em festas ou como acompanhamento de um café da tarde tradicional.
Informações Adicionais
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Use coco ralado fresco ou de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
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Não exagere no fermento, pois ele serve só para dar leveza à massa, não para crescer muito.
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Untar bem as mãos ajuda a modelar as bolinhas com facilidade, evitando que a massa grude.
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Fique atento ao tempo de forno para não deixar os biscoitos muito dourados, preservando a textura cremosa.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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