Banoffee na taça cremosa para surpreender na ceia de Natal
A banoffee na taça cremosa é uma sobremesa prática que combina doce de leite, banana e chantilly em camadas bem montadas. Ela serve para completar a mesa de Natal com uma sobremesa vistosa, cremosa e cheia de textura, com camadas firmes de doce de leite, farofa úmida e banana fresca. A banoffee é servida gelada, direto da taça ou travessa, com visual elegante e camadas bem definidas.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 350 g de doce de leite
- 220 g de bolacha maisena
- 100 g de manteiga derretida
- 6 bananas
- Suco de 1 limão pequeno
- Chantilly (quantidade suficiente para as camadas)
Como Fazer
- Misture o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite na panela antes de ligar o fogo.
- Ligue o fogo e mexa sem parar até ferver e criar um creme que forma desenhos na espátula sem afundar.
- Retire do fogo, transfira para um recipiente, cubra com plástico filme e deixe esfriar. Triture a bolacha maisena até virar uma farofa fina.
- Acrescente a manteiga derretida e misture até formar uma farofa úmida que molda ao apertar.
- Corte as bananas e misture com o suco de limão para evitar oxidação. Monte a banoffee fazendo camada de farofa no fundo.
- Adicione uma camada do creme de doce de leite já frio. Coloque uma camada de bananas. Acrescente uma camada de chantilly.
- Repita as camadas de farofa, banana, creme e chantilly conforme desejar.
- Finalize com chantilly e um pouco de doce de leite em bico. Leve para gelar até firmar.
Curiosidades
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A banoffee foi criada na Inglaterra e o nome vem de “banana + toffee”.
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A versão em taça é uma adaptação moderna que deixa a apresentação mais bonita.
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A mistura de creme com doce de leite deixa o sabor menos enjoativo que o doce puro.
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A banana com limão mantém a cor por mais tempo sem alterar o sabor.
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A farofa sem forno é típica das versões brasileiras da sobremesa.
Informações Adicionais
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Use bananas bem firmes para manter a estrutura da sobremesa.
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Deixe o creme esfriar totalmente para não umedecer demais a farofa.
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Gelar por algumas horas deixa as camadas mais definidas.
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Se quiser mais firmeza, use chantilly estabilizado.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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