Cachorro Quente Recheado com Queijo e Molho de Tomate Cremoso

Se você quer fazer um cachorro quente diferente, cremoso por dentro e gratinado por fora, essa receita é perfeita. O cachorro quente recheado com queijo é uma opção prática e saborosa para servir no lanche da tarde, em reuniões familiares ou até como refeição completa. Ele combina a textura macia da salsicha com o sabor intenso do molho de tomate temperado e a cremosidade do queijo derretido.

Ingredientes

• Para as salsichas recheadas: 10 salsichas
• Palitos de queijo mussarela (aproximadamente 150 g)
• Para o molho: 1 fio de azeite ½ cebola picada (aproximadamente 50 g)
• 2 dentes de alho (aproximadamente 6 g)
• 1 lata de tomate pelado (400 g)
• 3 colheres de sopa de molho de tomate pronto (45 g)
• 1 colher de chá de tempero seco a gosto (1 g)
• ½ colher de chá de páprica defumada (1 g)
• ½ colher de chá de orégano seco (1 g)
• 1 folha de louro
• ½ colher de chá de sal (2 g)
• ¼ xícara de água (60 ml)

Como Fazer

1. Coloque as salsichas em uma panela com água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, conte 5 minutos e desligue.
2. Retire as salsichas da água quente imediatamente e deixe esfriar. Faça um corte longitudinal em cada salsicha, sem abrir completamente.
3. Recheie cada salsicha com um palito de queijo mussarela. Aqueça uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada até começar a dourar.
4. Adicione os dentes de alho e refogue mais um pouco. Acrescente o tomate pelado e o molho de tomate pronto.
5. Coloque os temperos: tempero seco, páprica defumada, orégano, folha de louro e sal. Adicione a água e deixe o molho apurar em fogo baixo até engrossar.
6. Em uma travessa que caiba todas as salsichas, espalhe uma camada do molho no fundo. Acomode as salsichas recheadas sobre o molho.
7. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura mais alta apenas até o queijo derreter e gratinar. Retire do forno e, se desejar, finalize com folhinhas de manjericão ou cheiro-verde.

Curiosidades

• O cachorro quente surgiu nos Estados Unidos, mas tem origem em receitas de salsichas da Alemanha.

• No Brasil, cada região tem sua própria forma de preparar cachorro quente – com purê, vinagrete ou até ovo de codorna.

• A versão gratinada no forno não é comum, mas garante muito mais sabor e textura.

• Rechear a salsicha com queijo é uma tendência que vem ganhando espaço em food trucks.

• O molho caseiro faz toda a diferença no sabor final e é mais saudável que os prontos industrializados.

Informações Adicionais

1. Não deixe a salsicha no forno por muito tempo para evitar que ela estufe.

2. Use queijo mussarela em palito para facilitar o recheio e garantir o derretimento.

3. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima para gratinar mais rápido.

4. Para variar, adicione milho, ervilha ou cenoura ralada ao molho.

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