Bolo De Milho Com Requeijão e Goiabada Feito no Liquidificador, Vem Aprender a Fazer
O bolo de milho com requeijão e goiabada feito no liquidificador é uma receita prática, com sabor caseiro e textura macia. Ele é preparado em forma grande, fica dourado por fora e cremoso por dentro, graças ao toque especial do requeijão e da goiabada. Ideal para servir em pedaços direto da forma, no café da manhã, lanche da tarde ou encontros em família, esse bolo de milho é simples de fazer, sem usar farinha de trigo e com ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 2 latas de milho escorrido (aproximadamente 500 g)
- 200 ml de óleo (girassol ou o de sua preferência)
- 400 ml de leite integral
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (360 g)
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho (480 g)
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó (15 g)
- 1 copo de requeijão cremoso firme (200 g)
- Goiabada em tiras finas a gosto (cerca de 150 g usados)
- Manteiga e fubá para untar a forma
Como Fazer
- No liquidificador, adicione os ovos, o milho escorrido, o óleo, o leite e o açúcar. Bata bem até o milho estar completamente triturado.
- Adicione o flocão de milho e bata rapidamente por cerca de 30 segundos, só para misturar. Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher ou espátula até desaparecer na massa.
- Unte uma forma grande (30x20 cm) com manteiga e polvilhe com fubá. Despeje toda a massa na forma, nivelando bem.
- Com o auxílio de uma colher, distribua o requeijão por cima da massa. Corte a goiabada em tiras finas e espalhe por cima da massa, evitando que afundem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C e asse por 20 minutos.
- Após esse tempo, reduza a temperatura para 180 °C e asse até o bolo dourar bem e passar no teste do palito (sem furar o requeijão). Retire do forno, deixe amornar e sirva direto da forma.
Curiosidades
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A combinação de milho com goiabada é inspirada no famoso “Romeu e Julieta”, muito comum na culinária brasileira.
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Esse bolo não leva farinha de trigo, sendo uma boa opção para quem deseja evitar glúten (desde que o flocão seja certificado sem glúten).
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O flocão de milho dá uma textura mais rústica e úmida à massa.
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O requeijão ajuda a manter o interior cremoso, contrastando com a leve crocância das bordas.
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A goiabada cortada em tiras evita que afunde durante o preparo, distribuindo melhor o sabor.
Informações Adicionais
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Use requeijão mais firme para evitar que ele derreta completamente e desapareça no meio da massa.
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Se quiser fazer em forma menor, reduza todos os ingredientes pela metade.
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Corte a goiabada em tiras finas para evitar que afundem e pesem a massa.
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Não desenforme o bolo com recheios cremosos, pois isso pode quebrar. Sirva direto da forma.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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