Caldo de Mandioca com Frango que Vai te Aquecer em Dias Frios
O caldo de mandioca com frango é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva. Com uma textura cremosa e pedaços suculentos de frango, ele é ideal para dias frios ou como uma opção leve para qualquer momento do dia. Preparado com ingredientes simples e temperos que realçam o sabor, esse prato é uma escolha certeira para um almoço ou jantar rápido e saudável.
Ingredientes
- 4 dentes de alho grandes, picados.
- ½ cebola grande, picada.
- 1 peito de frango cozido e desfiado (340g).
- 1 kg de mandioca cozida, sem fiapos.
- 500 ml de caldo do cozimento do frango.
- 600 ml de água (divididos).
- ½ colher (sobremesa) de páprica defumada.
- 1 colher (sobremesa) de chimichurri.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coentro e cebolinha a gosto.
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o frango desfiado, tempere com páprica defumada, chimichurri, sal, pimenta-do-reino e misture bem. Finalize com coentro e cebolinha. Reserve.
- No liquidificador, bata a mandioca cozida com o caldo do frango e 300 ml de água. Se necessário, adicione mais água até obter a consistência desejada.
- Transfira o frango temperado para uma panela maior, adicione a mistura de mandioca batida e leve ao fogo médio.
- Ajuste a consistência do caldo adicionando mais água, conforme preferir. Misture bem.
- Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo. Ajuste o sal, se necessário. Sirva quente em tigelas e aproveite!
Curiosidades
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A mandioca é rica em carboidratos complexos, oferecendo energia de forma gradual.
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O frango desfiado adiciona uma dose de proteína magra ao prato.
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A páprica defumada traz um toque especial e realça o sabor da mandioca.
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Esse caldo é conhecido como uma refeição típica de conforto no Brasil.
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A mandioca é versátil e pode ser usada em doces e salgados, além de sopas como essa.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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