Bacalhau Gratinado com Batatas: A Receita Perfeita para um Almoço Especial

Se você está procurando uma receita deliciosa e prática, o Bacalhau Gratinado com Batatas é a escolha ideal. Com uma textura cremosa e uma crosta douradinha irresistível, essa receita é perfeita para ser servida em almoços especiais ou até mesmo no dia a dia. O bacalhau combinado com batatas e um toque de queijo gratinado é garantia de sucesso à mesa. Aprenda agora mesmo como preparar esse prato incrível!

Ingredientes

• Para as batatas: 700g de batatas descascadas e cortadas em rodelas
• 1 colher de chá de sal
• Para o bacalhau: 700g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (Dessalgar o bacalhau com antecedência, trocando a água a cada 3-4 horas.)
• Para o refogado: 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada e 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado e ½ pimentão verde picado
• ½ pimentão vermelho picado
• 70g de azeitonas picadas (a gosto)
• 300g de creme de leite e 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 colher de chá de páprica doce
• Pimenta-do-reino a gosto e Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto e 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Para a montagem: 200g de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Reserve. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Adicione o tomate, os pimentões e as azeitonas. Refogue por 3 minutos.
3. Acrescente o creme de leite e o requeijão, deixando cozinhar por 2 minutos. Tempere com sal, páprica doce, pimenta-do-reino e pimenta calabresa.
4. Misture delicadamente o bacalhau desfiado ao refogado, sem quebrar as lascas. Finalize com salsinha e cebolinha.
5. Em um refratário, faça uma camada com as batatas cozidas. Cubra com o bacalhau refogado e finalize com o queijo ralado.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
7. Decore a gosto, sirva quente e aproveite!

Curiosidades

• O bacalhau é um ingrediente tradicional em pratos festivos de diversas culturas, especialmente na Europa.

• Gratinar significa dourar a superfície do prato, geralmente com queijo ou creme, proporcionando uma crosta crocante e saborosa.

• O bacalhau dessalgado pode ser armazenado na geladeira por até 48 horas antes de ser usado.

• Essa receita é perfeita para aproveitar sobras de bacalhau de outras preparações.

• O uso de pimentões coloridos traz não apenas sabor, mas também uma apresentação mais vibrante ao prato.

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