Receita de Frango Desfiado com Purê de Batata Veja a Receita

Essa receita de frango desfiado com purê de batata é perfeita para almoços em família ou encontros especiais.

Ingredientes

• 550 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, amassados
• 2 tomates, picados
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• Sal a gosto
• 1 sachê de molho de tomate (aproximadamente 340 g)
• 200 g de requeijão cremoso
• Para o purê de batata: 1 kg de batatas
• 1 colher de sopa de manteiga
• Creme de leite a gosto (aproximadamente 200 ml)
• Sal a gosto
• Para a montagem: Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.
2. Junte os tomates picados e uma pitada generosa de sal. Cozinhe até que os tomates murchem. Adicione o frango desfiado e a páprica defumada, misturando bem.
3. Incorpore metade do sachê de molho de tomate e cozinhe até obter uma textura cremosa. Ajuste o sal se necessário.
4. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, misturando até ficar homogêneo. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem bem macias.
5. Escorra as batatas e amasse-as com a manteiga e o creme de leite, ajustando a quantidade de creme de leite para obter um purê cremoso, mas não líquido. Adicione sal a gosto.
6. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batata.
7. Adicione o recheio de frango por cima e cubra com o restante do purê de batata. Polvilhe queijo ralado por cima.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Curiosidades

• Receita dos anos 2015-2016 – Essa receita se tornou um clássico em almoços de família e encontros no Brasil, principalmente entre 2015 e 2016, quando era muito popular.
• Desfiando o frango facilmente – Um truque muito curioso é desfiar o frango na própria panela de pressão, sacudindo-a. Esse método rápido economiza tempo e esforço.
• Pode ser usada em várias preparações – O recheio de frango pode ser utilizado para lasanhas, empadões, pasteis de forno, escondidinhos e até como recheio de sanduíches.
• Versatilidade do frango desfiado – Além de recheios, o frango desfiado pode ser transformado em pastas para pão, patês e até coberturas de saladas.
• Purê com a textura ideal – O segredo para um purê cremoso está no uso do creme de leite e manteiga. A textura precisa ser suave, mas não líquida, como uma mousse.

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