Tapioca com Crostinha de Queijo, Perfeito Para o Seu Café

Uma tapioca deliciosa com uma crostinha crocante de queijo é a opção perfeita para variar o cardápio do dia a dia.

Ingredientes

• 3/4 de xícara (75 g) de tapioca (goma pronta para frigideira)
• 2 fatias de queijo mussarela
• 2 fatias de tomate
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Passe a goma de tapioca por uma peneira diretamente na frigideira para evitar grãos grandes.
2. Espalhe uniformemente a tapioca na frigideira e leve ao fogo médio, sem mexer, até que comece a soltar do fundo.
3. Retire a tapioca da frigideira e reserve em um prato.
4. Na mesma frigideira, abaixe o fogo e adicione uma fatia de queijo mussarela. Coloque a tapioca por cima do queijo.
5. Recheie a tapioca com tomate, mais uma fatia de queijo mussarela, orégano e sal a gosto.
6. Dobre a tapioca cuidadosamente e deixe o queijo caramelizar na parte externa.
7. Retire da frigideira e sirva imediatamente.

Curiosidades

1. A goma de tapioca é extraída da mandioca e é naturalmente sem glúten.
2. Esse tipo de preparo é inspirado em técnicas de “croque-monsieur”, famoso sanduíche francês.
3. A tapioca é uma opção comum na culinária brasileira para substituição de pão.
4. Você pode substituir a mussarela por queijos que derretem bem, como queijo minas ou queijo coalho.
5. O orégano, além de saborizar, é rico em antioxidantes e tem propriedades anti-inflamatórias.

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