Pizza de Queijo e Mortadela Fácil já Faça ai na sua Casa

Essa pizza de queijo e mortadela é perfeita para um lanche rápido ou até mesmo para um jantar descontraído.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 150 ml de água morna (ajustar conforme necessário)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 150 g de mussarela ralada
• 100 g de mortadela ralada
• 3 colheres de sopa de ketchup ou molho de tomate (opcional)
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico com o açúcar e um pouco da água morna até dissolver bem. Deixe descansar por 5 minutos para ativar.
2. Adicione a farinha de trigo, o sal e o óleo à mistura de fermento. Vá incorporando a água morna aos poucos, até obter uma massa homogênea e levemente grudenta.
3. Sove a massa rapidamente dentro da tigela para incorporar bem os ingredientes. Deixe descansar por 10 minutos.
4. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo. Abra a massa diretamente na forma com as mãos, ajustando para cobrir todo o espaço.
5. Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
6. Retire do forno e espalhe o ketchup ou molho de tomate sobre a massa (se preferir). Em seguida, distribua a mortadela e a mussarela ralada por cima. Finalize com orégano a gosto.
7. Leve a pizza de volta ao forno por mais 10-15 minutos, até que o queijo derreta e a borda da massa esteja levemente dourada.
8. Retire do forno, corte em pedaços e sirva ainda quente.

Curiosidades

• O fermento biológico funciona melhor em líquidos mornos (não quentes) para ativar as leveduras.
• A pizza caseira tem origem em receitas italianas tradicionais, que usam massas simples e assadas em forno a lenha.
• A mortadela, ingrediente popular no Brasil, é conhecida mundialmente por seu sabor marcante e textura macia.
• Adicionar o recheio após pré-assar a massa garante que ela fique cozida por completo.
• A pizza com borda recheada é uma adaptação moderna e pode ser feita em casa adicionando queijo nas extremidades antes de fechar a massa.

Informações Adicionais

• Varie o recheio: Substitua a mortadela por calabresa, frango desfiado ou presunto para experimentar sabores diferentes.
• Massa crocante: Se quiser uma borda mais crocante, pincele azeite nas extremidades antes de assar.
• Temperos extras: Acrescente manjericão fresco ou pimenta calabresa para um toque especial.
• Molho caseiro: Substitua o ketchup por um molho de tomate caseiro para um sabor mais natural.
• Forma ideal: Use uma forma antiaderente ou forrada com papel manteiga para evitar que a massa grude.

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