Pão de Queijo de Padaria no Liquidificador: Cresce Muito e Fica Leve e Saboroso
O pão de queijo de padaria é uma opção prática para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco. Diferente da versão mais densa e tradicional, esta receita fica leve, aerada por dentro e com uma casquinha dourada por fora. O resultado é um pão de queijo bem parecido com aquele encontrado nas padarias, que cresce bastante no forno e conquista pelo sabor e pela praticidade.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 ml de óleo
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 200 g de queijo mussarela picado
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
- 500 g de polvilho azedo
- 1 colher de chá rasa de sal
Como Fazer
- Coloque os ovos, o óleo, o leite, a mussarela, o queijo parmesão, o polvilho azedo e o sal no liquidificador.
- Bata até obter uma massa homogênea.
- Se necessário, pare o liquidificador e raspe as laterais com uma espátula para misturar melhor os ingredientes.
- A massa deve ficar firme, mas ainda escorrer lentamente, semelhante a uma massa de bolo mais encorpada.
- Unte forminhas de cupcake ou forminhas de empada com manteiga.
- Preencha cada forminha até aproximadamente metade da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até os pães de queijo ficarem levemente dourados.
- Retire do forno e sirva ainda quentinho.
Curiosidades
- O polvilho azedo ajuda a criar o efeito de crescimento e leveza durante o cozimento.
- O pão de queijo é um dos alimentos mais conhecidos da culinária mineira.
- A versão de padaria costuma ser mais aerada do que a receita caseira tradicional.
- O queijo parmesão acrescenta sabor, mas pode ser substituído ou até omitido.
- A massa de liquidificador facilita muito o preparo e reduz o tempo na cozinha.
Informações Adicionais
- Utilize sempre polvilho azedo, pois ele é responsável pelo crescimento característico da receita.
- Se os ovos forem pequenos e a massa ficar muito pesada, adicione um pouco de leite aos poucos.
- Não encha totalmente as forminhas, pois o pão de queijo cresce bastante durante o forno.
- Sirva ainda quente para aproveitar a textura mais leve e macia.
Perguntas frequentes
Não é o mais indicado. O polvilho azedo é o responsável por deixar o pão de queijo mais inflado e leve.
Sim. Você pode utilizar queijo minas padrão, prato ou outro queijo de sua preferência.
Sim. A massa pode ser colocada nas forminhas e congelada antes de assar.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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