Bolo Fatia de Maracujá com Recheio Cremoso e Cobertura Gelada

Como Fazer

1. Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 6 minutos, até dobrar de volume.
2. Adicione o óleo e misture.
3. Acrescente o suco de maracujá e a farinha de trigo alternadamente, misturando delicadamente.
4. Adicione o fermento em pó e misture até incorporar.
5. Forre o fundo de uma forma de aproximadamente 18 x 28 cm com papel manteiga untado.
6. Despeje a massa na forma.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
9. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver bem.
10. Acrescente o creme de leite e a margarina.
11. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
12. Cozinhe até atingir um ponto cremoso firme, quando o creme cai em blocos da espátula.
13. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar.
14. Leve a polpa dos maracujás ao fogo sem açúcar.
15. Cozinhe até reduzir o excesso de líquido e ficar mais concentrada.
16. Deixe esfriar completamente.
17. Misture a redução de maracujá ao creme aos poucos até atingir o sabor desejado.
18. Corte o bolo em três partes.
19. Umedeça a primeira camada com a calda de maracujá.
20. Espalhe metade do recheio.
21. Coloque a segunda camada e repita o processo.
22. Finalize com a última camada de bolo e umedeça novamente.
23. Cubra com plástico filme.
24. Leve à geladeira por pelo menos 6 a 8 horas.
25. Bata o chantilly bem gelado até formar picos firmes.
26. Cubra todo o bolo.
27. Decore com bico de confeitar.
28. Finalize com a geleia de maracujá por cima.
29. Mantenha refrigerado até servir.