Arroz à Grega Colorido com Bacon Fácil de Fazer
O arroz à grega é um acompanhamento clássico que serve para completar refeições do dia a dia e, principalmente, pratos de festas e ceias. Ele tem textura soltinha, aparência bem colorida e sabor equilibrado, com legumes firmes e ingredientes simples. O arroz à grega costuma ser servido em travessas, acompanhando carnes assadas, aves e pratos tradicionais de comemorações.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz (aproximadamente 200 g)
- Água quente para o cozimento do arroz (cerca de 400 ml)
- Sal a gosto
- 80 g de bacon picado
- 1/2 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Alho-poró a gosto (opcional)
- Vagem cozida al dente e picada (aproximadamente 100 g)
- Cenoura cozida al dente e picada em cubos (aproximadamente 100 g)
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 lata de milho escorrido (aproximadamente 85 g)
- 1/2 lata de ervilha escorrida (aproximadamente 85 g)
- Uva-passa a gosto
- Cebolinha verde picada a gosto
Como Fazer
- Cozinhe a vagem e a cenoura no vapor ou na água até ficarem al dente. Escorra, pique e reserve.
- Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e frite o bacon até dourar levemente, mantendo-o macio. Retire, escorra e reserve.
- Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o alho-poró, se usar, e refogue por mais alguns instantes. Junte o arroz, o sal e mexa bem, deixando fritar levemente.
- Adicione a água quente, ajuste o sal e cozinhe com a panela semiaberta até o arroz ficar cozido e soltinho.
- Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e acrescente o bacon reservado. Misture a vagem, a cenoura, os pimentões, o milho, a ervilha e a uva-passa.
- Finalize com a cebolinha verde, misture bem e transfira para uma travessa para servir.
Curiosidades
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Apesar do nome, o arroz à grega é uma receita tradicional no Brasil.
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Ele ficou popular por causa das cores, que lembram pratos mediterrâneos.
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É comum ser servido em datas comemorativas e almoços de família.
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Cada região adapta os legumes conforme o costume local.
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A uva-passa é usada para dar um contraste agridoce ao prato.
Informações Adicionais
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Cozinhe os legumes separadamente para manter a cor e a textura.
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Não deixe o bacon duro para não comprometer a mastigação.
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Use arroz de boa qualidade para garantir um resultado soltinho.
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Misture os ingredientes com cuidado para não quebrar os grãos.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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