Torta de Leite Ninho com Negresco Fácil e Deliciosa Para o Natal
A torta de leite ninho com Negresco é uma sobremesa gelada perfeita para o Natal e outras comemorações. Ela tem uma textura cremosa, base crocante e um sabor que mistura o doce do leite ninho com o toque do chocolate da bolacha Negresco. Além de linda, é fácil de preparar e não precisa ir ao forno. Servida bem gelada, essa torta é ideal para surpreender a família após o almoço ou jantar festivo.
Ingredientes
- Base: 3 pacotes de bolacha Negresco (com recheio)
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Um pouco de água (apenas se necessário para dar o ponto)
- Recheio: 1 e ½ caixa de leite condensado
- 1 e ½ caixa de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho)
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- Cobertura (Ganache): 100 g de chocolate nobre (ao leite ou meio amargo)
- ½ caixa de creme de leite
- Granulado para decorar (opcional)
Como Fazer
- Prepare a base: Triture os 3 pacotes de bolacha Negresco com recheio no processador até formar uma farofa. Adicione 4 colheres (sopa) de manteiga derretida e misture bem.
- Se a mistura ficar seca, coloque um pouquinho de água até virar uma massa úmida e firme. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com essa massa e reserve.
- Prepare o recheio: No liquidificador, bata 1 e ½ caixa de leite condensado, 1 e ½ caixa de creme de leite e 1 xícara de leite em pó.
- Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 20 segundos até derreter.
- Despeje a gelatina derretida no liquidificador e bata por mais alguns segundos até misturar bem. Coloque o creme sobre a base de Negresco e leve à geladeira por 3 horas para firmar.
- Prepare a cobertura: Derreta 100 g de chocolate nobre (ao leite ou meio amargo) no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo até ficar liso.
- Misture ½ caixa de creme de leite até formar um ganache homogêneo. Espalhe o ganache sobre a torta já firme e leve novamente à geladeira por mais 1 hora.
- Retire da forma com cuidado e decore com granulado, se desejar. Sirva bem gelada.
Curiosidades
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O leite ninho é um dos ingredientes mais usados em sobremesas brasileiras por causa do seu sabor suave e textura cremosa.
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A Negresco pode ser substituída por Oreo, mas o sabor fica ligeiramente mais intenso.
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Essa torta é uma versão moderna das sobremesas geladas que eram comuns nas festas de família dos anos 80 e 90.
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A gelatina incolor é o segredo para deixar a torta firme sem precisar de forno.
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Essa sobremesa pode ser feita com antecedência e mantida na geladeira por até 3 dias.
Informações Adicionais
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Se quiser uma torta mais alta, use uma forma menor ou dobre a receita.
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Para um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo no ganache.
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Se a massa estiver muito seca, adicione pequenas colheradas de água até dar ponto.
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Na hora de desenformar, passe uma faca nas laterais para soltar a torta sem quebrar.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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