Pizza de Liquidificador Crocante e Fácil: Faça em Minutos e Surpreenda no Sabor
Se você quer preparar uma pizza de liquidificador prática e deliciosa, essa receita é perfeita. A massa fica fininha, crocante e saborosa, sem precisar sovar nem usar fermento biológico. É ideal para um jantar rápido, lanche em família ou até para servir quando bate aquela vontade de comer pizza caseira. Feita toda no liquidificador, ela é simples, rende bem e fica com textura leve e douradinha.
Ingredientes
- OVO 1 unidade
- MANTEIGA 1 colher de sopa (12g)
- LEITE 1 xícara (240ml)
- SAL 1/2 colher de chá (2,5g)
- FARINHA DE TRIGO 1 e 1/2 xícara (200g)
- FERMENTO QUÍMICO 1 colher de sopa (15g)
- Recheio a gosto: Molho de tomate a gosto
- Mussarela a gosto
- Gorgonzola a gosto
- Rodelas de tomate a gosto
- Parmesão ralado a gosto
- Orégano a gosto
Como Fazer
- Coloque no liquidificador o ovo, o leite e a manteiga derretida.
- Bata rapidamente apenas para misturar os ingredientes.
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento químico.
- Bata novamente até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma de 28 cm de diâmetro com um pouco de azeite.
- Despeje metade da massa na forma e espalhe bem para formar uma camada fina.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Retire quando a parte de baixo estiver dourada e a superfície estiver seca.
- Se desejar uma massa mais crocante, vire o disco e deixe dourar do outro lado.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Cubra com mussarela, pedaços de gorgonzola, rodelas de tomate e parmesão ralado.
- Finalize com orégano.
- Leve novamente ao forno por cerca de 5 minutos ou até o queijo derreter.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Curiosidades
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A pizza de liquidificador surgiu como uma alternativa rápida para quem não queria esperar o tempo de fermentação da massa tradicional.
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Essa versão é inspirada em receitas italianas adaptadas no Brasil nos anos 80.
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Pode ser feita com farinha integral ou sem glúten, mantendo a textura leve.
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A crocância vem da espessura fina e da temperatura alta do forno.
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Mesmo sem fermento biológico, o fermento químico dá leveza e crescimento na medida certa.
Informações Adicionais
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Use xícara medidora de 240 ml para manter a proporção correta da massa.
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Espalhe a massa de forma bem fina, pois é isso que deixa a pizza crocante.
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Prefira gorgonzola de boa qualidade, pois tem sabor mais suave e agradável.
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Se quiser congelar, asse a base e guarde em saco bem fechado, ela dura até 3 meses.
Perguntas frequentes
Sim. Prato, provolone, minas padrão ou muçarela de búfala também combinam muito bem.
Sim. Depois de pré-assada e fria, a massa pode ser congelada por até 30 dias.
Claro. A cobertura pode ser adaptada de acordo com o seu gosto, utilizando apenas os queijos que preferir.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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