Manjar de Coco Cremoso que Derrete na Boca

O manjar de coco é uma sobremesa clássica e fácil de preparar, perfeita para quem gosta de receitas práticas e saborosas. Com uma textura cremosa e aparência firme, esse doce lembra um pudim gelado, sendo muito servido em almoços de domingo, festas de fim de ano e momentos em família. É feito com leite, leite condensado, creme de leite e coco ralado, resultando em um manjar suave e cheio de sabor tropical.

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 50 g de coco ralado
• 24 g de gelatina incolor hidratada
• Calda de caramelo para untar a forma

Como Fazer

1. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
2. Adicione a gelatina incolor já hidratada e bata por cerca de 3 minutos, até formar um creme homogêneo.
3. Unte uma forma de plástico com um fio de óleo e despeje a calda de caramelo no fundo, espalhando bem. Despeje a mistura batida sobre a calda, cobrindo toda a forma.
4. Leve à geladeira por 1 hora, até o manjar de coco ficar firme.
5. Após gelar, passe uma faquinha nas laterais e desenforme com cuidado.
6. Finalize cobrindo com coco em flocos por cima.
7. Sirva gelado, em fatias, como uma sobremesa leve e refrescante.

Curiosidades

• O manjar é uma receita de origem portuguesa, adaptada no Brasil com o uso do coco.

• No Nordeste brasileiro, é comum servir o manjar com calda de ameixa.

• O termo “manjar” significa iguaria deliciosa ou sobremesa nobre.

• Em alguns países da América Latina, essa receita é conhecida como flan de coco.

• Antigamente, o manjar era preparado com leite fresco e açúcar queimado, sem gelatina.

Informações Adicionais

• Hidrate bem a gelatina antes de misturar, para evitar grumos no creme.

• Use leite integral para um sabor mais encorpado e textura cremosa.

• Se quiser um sabor mais intenso, substitua o leite por leite de coco.

• Para decorar, adicione ameixas em calda sobre o coco ralado.

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