Rosca Nuvem com Coco e Leite Condensado

A rosca nuvem é um pão caseiro super macio, leve e que desfia por dentro. Finalizada com leite condensado e coco ralado, ela é perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de café, chá ou suco. A textura é macia e úmida, e a aparência fica dourada por fora e branquinha por dentro, tornando a rosca nuvem uma receita deliciosa e fácil de preparar em casa.

Ingredientes

• 150 ml de água morna
• 250 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 90 ml de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• 7 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de sopa de sal
• Aproximadamente 900 g de farinha de trigo sem fermento
• ½ caixinha de leite condensado
• 100 ml de leite (ou leite de coco)
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco. Acrescente o óleo, a manteiga, os ovos, o açúcar e o sal. Misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até começar a formar a massa. Transfira para a bancada e sove por 15 a 20 minutos, até a massa ficar elástica e levemente úmida.
3. Coloque a massa em uma tigela polvilhada com farinha, cubra e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
4. Divida a massa em porções iguais, faça tiras compridas e enrole em formato de roscas.
5. Coloque em uma forma untada com margarina e farinha, deixando espaço entre elas. Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de volume (30 a 40 minutos).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar levemente.
7. Retire do forno e ainda quente regue com a mistura de leite condensado e leite (ou leite de coco). Finalize com coco ralado por cima e sirva.

Curiosidades

• O nome “nuvem” vem da maciez da massa, que lembra a leveza de uma nuvem.

• A técnica de sovar é fundamental para desenvolver o glúten e deixar o pão desfiando.

• Essa rosca é tradicional em várias padarias brasileiras, mas feita em casa fica ainda mais saborosa.

• A combinação de coco e leite condensado é típica da confeitaria brasileira e remete a sobremesas clássicas.

• O pão caseiro como a rosca nuvem pode ser congelado já pronto, garantindo praticidade no dia a dia.

Informações Adicionais

• Sempre use farinha sem fermento para pães, garantindo o crescimento correto.

• Não adicione farinha em excesso, pois a massa deve ficar levemente úmida.

• Se preferir, substitua o leite por leite de coco para intensificar o sabor.

• Para conservar mais tempo, guarde em pote bem fechado após esfriar.

Anteriores

• Torta de Sardinha Simples e Bem Recheada
• Bolo de Fubá sem Ovo e sem Farinha de Trigo
• Pãezinhos Mistos Fáceis: Receita de Enroladinho Misto Macio e Caseiro