Salpicão Natalino Cremoso e Fácil de Fazer
O salpicão natalino é uma receita tradicional que não pode faltar na ceia. Ele é servido gelado, tem textura cremosa, sabor agridoce e aparência colorida que deixa a mesa de Natal ainda mais bonita. Esse prato combina frango, legumes, maionese, batata palha e outros ingredientes que juntos criam um sabor especial. É fácil de preparar e agrada toda a família.
Ingredientes
- 3 xícaras (360 g) de frango cozido com sal e levemente desfiado
- 1 xícara (100 g) de presunto picado
- 1 ½ xícara (150 g) de cenoura ralada pré-cozida
- 1 xícara (120 g) de palmito picado
- ½ lata (85 g) de ervilha
- ½ lata (85 g) de milho
- 1 xícara (120 g) de abacaxi picado
- ½ xícara (50 g) de azeitonas picadas
- 1 xícara (100 g) de bacon frito em cubinhos
- 700 g de maionese (1 sachê grande)
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 1 xícara (80 g) de batata palha (para misturar)
- ½ xícara (40 g) de batata palha (para finalizar)
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado. Adicione a cenoura, o presunto, o palmito, a ervilha, o milho, o abacaxi, as azeitonas e o bacon.
- Misture bem todos os ingredientes. Acrescente a maionese e o creme de leite aos poucos, mexendo até ficar bem cremoso.
- Coloque 1 xícara de batata palha dentro da mistura e misture novamente.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Transfira para uma travessa, finalize com a batata palha restante e cebolinha picada.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
Curiosidades
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O salpicão é uma adaptação brasileira de saladas frias de origem europeia.
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O abacaxi dá o toque agridoce típico das receitas natalinas.
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Antigamente, a receita era feita apenas com frango e maionese caseira.
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O nome “salpicão” vem do ato de “salpicar” ingredientes variados na salada.
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É uma das receitas mais presentes nas ceias brasileiras ao lado do peru e do tender.
Informações Adicionais
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Se quiser, substitua o abacaxi por uva-passa.
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Acrescente maçã verde picada para dar frescor.
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Prepare com antecedência e mantenha na geladeira até 2 dias.
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Use peito de frango levemente desfiado para dar mais textura ao prato.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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