Créditos: Angela Drulla Receitas
Legenda: Turdile com Mel Tradicional
Turdile com Mel Tradicional: Receita Italiana Crocante e Fácil de Fazer
Turdile com mel é um doce tradicional preparado para servir como sobremesa ou para compor mesas festivas, especialmente no Natal. Ele tem textura crocante por fora, fica bem sequinho após a fritura e ganha uma aparência dourada e brilhante depois de mergulhado no mel. O Turdile com mel costuma ser servido em travessas, acompanhado de café ou como doce para compartilhar em reuniões familiares, sempre apresentado já envolto no mel.
Ingredientes
- 400 ml de vinho suave
- 200 ml de óleo de soja
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento
- 1 litro de mel (metade para ferver e metade para finalizar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o vinho suave e o óleo de soja e misture levemente. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia.
- Transfira a massa para a bancada e sove até incorporar toda a farinha. Polvilhe um pouco de farinha, corte porções da massa, faça rolinhos e corte em pedaços iguais, como nhoque.
- Mantenha a massa coberta com plástico enquanto modela, para não ressecar. Aqueça o óleo em temperatura média e frite os pedaços até ficarem bem dourados e crocantes.
- Retire e deixe escorrer bem o óleo. Em uma panela, aqueça metade do mel até levantar fervura.
- Passe todos os turdiles fritos nesse mel quente. Transfira para um refratário de vidro, inox ou alumínio.
- Cubra com o restante do mel sem ferver, garantindo que fiquem bem mergulhados. Deixe descansar para que absorvam o mel e fiquem mais saborosos antes de servir.
Curiosidades
-
O Turdile com mel é uma receita tradicional da região da Calábria, na Itália.
-
A massa não leva açúcar, ovos nem fermento.
-
O álcool do vinho evapora completamente durante a fritura.
-
Quanto mais tempo o doce fica no mel, mais saboroso ele se torna.
-
É comum preparar o Turdile com mel com antecedência, pois ele dura vários dias.
Informações Adicionais
-
Frite sempre em temperatura média para garantir crocância sem queimar.
-
Corte os pedaços menores se quiser que renda mais.
-
Use apenas recipientes resistentes ao calor para o mel quente.
-
Sirva o Turdile com mel em temperatura ambiente para melhor textura.
Perguntas frequentes
O Turdile com mel fica alcoólico?
Não. O álcool do vinho evapora totalmente durante a fritura.
Posso usar outro tipo de mel?
Sim. Pode usar mel silvestre, de laranjeira ou outro de sua preferência.
Quanto tempo o Turdile com mel pode ser armazenado?
Ele pode durar vários dias bem conservado, totalmente coberto pelo mel.