Por Daniel Caetano
Torta de Tapioca com Tomate, Alho e Queijo é uma Delícia
Essa torta de tapioca é uma opção prática e deliciosa para lanches ou acompanhamentos. Com uma textura cremosa e uma superfície dourada, ela é perfeita para servir em um café da tarde ou até como prato principal para quem busca algo leve e sem glúten. A combinação de alho, tomate e queijo garante um sabor irresistível, com equilíbrio entre crocância e cremosidade.
Preparo
40 min
Rendimento
15
Calorias
180
Proteina
8
Ingredientes
- 2 ovos ½ copo de requeijão (aproximadamente 125 g)
- 2 xícaras (chá) de goma de tapioca (cerca de 300 g)
- 4 dentes de alho laminados
- Azeite (quantidade a gosto)
- 1 tomate médio picado
- 100 g de mussarela ralada (divida em duas partes)
- Sal (a gosto)
- Orégano (a gosto)
Como Fazer
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os alhos laminados rapidamente, mexendo constantemente para evitar que queimem. Reserve.
- Em um recipiente, misture os ovos e o requeijão até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a goma de tapioca e uma pitada de sal à mistura, mexendo bem até formar uma massa homogênea e levemente líquida.
- Acrescente o alho dourado (com o azeite), o tomate picado e metade da mussarela. Misture bem para distribuir os ingredientes.
- Transfira a massa para um refratário untado com óleo (20x20 cm é ideal). Cubra a torta com a mussarela restante e polvilhe orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-30 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
- A goma de tapioca é naturalmente sem glúten, sendo uma ótima alternativa para celíacos.
- Essa receita pode ser adaptada com outros queijos, como parmesão ou ricota.
- A textura da torta lembra um pão de queijo mais leve.
- É possível substituir o tomate por outros vegetais, como abobrinha ou espinafre.
- Essa receita também pode ser preparada em uma air fryer, com o mesmo tempo de cozimento.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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