Torta de Salmão Descomplicada e Muito Saborosa

Como Fazer

1. Coloque a massa folhada em um refratário médio e ajuste para encaixar bem.
2. Corte as bordas da massa e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
3. Corte o filé de salmão em tiras e depois em cubos. Reserve.
4. Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, coloque óleo vegetal até cobrir o fundo.
5. Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas cortadas em cubos, uma pitada de sal e deixe fritar até dourar levemente.
6. Retire as batatas e deixe escorrer em um prato com papel-toalha.
7. Na mesma frigideira, coloque a cebola média picada e refogue até dourar levemente.
8. Acrescente uma pitada de sal, adicione as berinjelas cortadas em cubinhos e refogue por 5 minutos.
9. Retire a berinjela da frigideira e reserve.
10. Ainda na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e o salmão cortado.
11. Acrescente uma pitada de sal e deixe fritar até o salmão ficar levemente gratinado. Reserve.
12. Em outra frigideira grande, coloque 2 colheres de sopa de azeite e a meia cebola picada.
13. Refogue até dourar.
14. Acrescente a farinha de trigo, a colher de chá de sal e refogue por 1 minuto.
15. Adicione o leite aos poucos, mexendo com fouet até engrossar.
16. Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada.
17. Em uma tigela grande, misture as batatas fritas, a berinjela e o salmão.
18. No refratário com a massa pré-assada, espalhe o molho de tomate.
19. Acrescente a mistura do recheio.
20. Cubra com o molho branco.
21. Finalize com a mussarela ralada.
22. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
23. Retire do forno quando estiver dourada e sirva quente.