Torta de Salmão
Torta de Salmão
Unindo a suculência do salmão com a delicadeza de uma massa leve e cremosa, esta torta de salmão representa uma indulgência gastronômica capaz de encantar seus sentidos.
Proporcionando uma maneira deliciosa de apreciar os benefícios nutricionais do salmão, repletos de ácidos graxos ômega-3 essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo de milho ou outro de sua preferência
- 1 copo de leite (300ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 copo de farinha de trigo
- 3 unidades de ovo
- 500 gr de salmão assado e desfiado
- 1 caixa de milho verde com ervilha
- Coentro cortado miudinho a gosto
- Azeite de oliva para misturar a gosto
Modo de Preparo:
- Combine o salmão com o milho, a ervilha, o coentro e adicione azeite de oliva conforme seu gosto.
- Reserve essa mistura.
- Em outra tigela, misture cuidadosamente os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa homogênea.
- Após preparar a massa, unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
- Espalhe uma camada da massa na forma preparada, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
- Asse no forno a 180ºC por cerca de 30 minutos, até dourar e assar completamente.
Dicas
Seleção de Ingredientes Frescos:
Opte por salmão fresco, de preferência selvagem, para garantir o melhor sabor e textura. Verifique a frescura dos vegetais, como espinafre e cebolinha, priorizando os que estejam crocantes, garantindo um resultado final vibrante e delicioso.
Preparação Adequada do Salmão:
Antes de incorporar o salmão à torta, assegure-se de remover completamente a pele e qualquer espinha. Corte o salmão em pedaços uniformes para garantir uma cocção uniforme e manter sua suculência. Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto antes de adicioná-lo à massa da torta.
Massa Leve e Aerada:
Para alcançar uma massa leve e aerada para sua torta, manipule-a com cuidado, evitando excesso de amassamento. Utilize manteiga gelada e água fria na preparação da massa e deixe-a descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de estendê-la e colocá-la na forma.
Atenção ao Tempo de Cozimento:
O tempo de cozimento é fundamental para garantir que a torta de salmão fique perfeitamente cozida, sem ressecar. Verifique regularmente durante o processo para evitar excesso de douramento. Uma dica útil é cobrir a borda da torta com papel alumínio após cerca de 20 minutos de cozimento para evitar que as bordas queimem antes do recheio estar completamente cozido.
Informação Nutricional:
Porção:
8Quantidade por porção:Calorias: 250
