Por Daniel Caetano Publicado em 26/07/2025 as 11h10 Atualizado em 31/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta de Carne Moída Fácil com Massa de Liquidificador Veja

Se você procura uma receita de torta de carne moída simples, bem recheada, com massa leve e prática de fazer, essa é perfeita. A torta de carne moída com massa de liquidificador é ótima para servir no lanche da tarde, acompanhar o café ou até como refeição principal com salada. A massa fica bem fofinha, o recheio é úmido na medida certa e muito saboroso. É preparada toda no liquidificador, o que facilita ainda mais.

Preparo 60 min

Rendimento 10

Calorias 375

Proteina 20

5,0 / 5 (978 avaliações)

Ingredientes

Recheio: 1 fio de óleo (ou azeite)
½ cebola grande picada (ou 1 cebola pequena)
1 tomate picado sem sementes
3 dentes de alho ralado (ou picado)
600 g de carne moída (preferência por picadinho moído no açougue)
½ lata de milho verde (sem a conserva)
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (chá) de páprica
1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
Cheiro-verde (cebolinha e coentro) a gosto
Massa: 4 ovos inteiros
100 ml de óleo (girassol ou outro de sua preferência)
2 xícaras (chá) de leite integral (480 ml)
25 g de queijo parmesão ralado (metade de um pacote de 50 g)
1 pitada de sal
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (350 g)
1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
Montagem: 150 g de presunto em fatias
150 g de muçarela em fatias
25 g de parmesão ralado (metade do pacote restante)
Forma retangular untada (30x20 cm)

Como Fazer

Aqueça um fio de óleo na panela e refogue a cebola picada até murchar. Adicione o tomate picado sem sementes e refogue junto com a cebola.
Acrescente o alho ralado, refogue rapidamente e junte a carne moída. Misture bem e desmanche os blocos de carne. Cozinhe até ficar soltinha e dourada.
Adicione o milho, o extrato de tomate, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem. Finalize o recheio com cheiro-verde e cozinhe até formar um molho grosso. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e metade do parmesão ralado. Acrescente a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture apenas para incorporar. Despeje metade da massa na forma untada.
Espalhe o recheio de carne moída por cima. Cubra com fatias de presunto e depois com a muçarela.
Despeje o restante da massa por cima e espalhe. Finalize com o restante do queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Curiosidades

A torta de carne moída é uma receita típica dos lares brasileiros e varia de região para região.
A massa de liquidificador surgiu como solução prática nos anos 80 e segue popular.
É comum substituir o recheio por frango, legumes ou atum, a base é sempre a mesma.
Essa torta também pode ser feita em porções menores, como muffins salgados.
O parmesão por cima ajuda a formar uma crosta dourada e saborosa durante o forno.