Por Daniel Caetano
Torta de Carne com Massa de Batata e Queijo para um Lanche Caprichado
A torta de carne com massa de batata é uma receita prática para servir no lanche, no almoço ou até no jantar. Ela tem massa macia, cremosa e fofinha, com recheio suculento e queijo derretido no meio. Assada até dourar, fica bonita na mesa e costuma ser servida em pedaços generosos, acompanhada de salada, molho de pimenta ou como lanche reforçado.
Preparo
50 min
Rendimento
8
Calorias
345
Proteina
28
Ingredientes
- Recheio: Um fio de óleo
- Um pouco de cebola picada
- 1 colher de sobremesa de tempero com sal, alho e pimenta
- 500 g de carne moída
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 tomate inteiro picado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Massa: 300 g de batata cozida (3 batatas médias)
- 2 ovos
- 190 ml de leite
- 90 ml de óleo
- 1 colher de sopa de sal (ajuste a gosto)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 300 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó para bolo
- Montagem: 200 g de queijo muçarela ralado
- Manteiga para untar a forma
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola rapidamente sem dourar.
- Acrescente o tempero e a carne moída, soltando bem para não formar bolinhas.
- Refogue por cerca de 5 minutos, sem deixar ressecar. Adicione a páprica, o tomate e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos e reserve o recheio. Amasse as batatas cozidas até formar um purê.
- Em uma tigela, misture as batatas com os ovos, o leite, o óleo e o sal. Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos até incorporar totalmente. Junte o fermento e misture delicadamente. Unte uma forma redonda com manteiga.
- Coloque metade da massa no fundo da forma. Espalhe o recheio de carne por cima.
- Cubra com a muçarela. Finalize com o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Retire, espere amornar e desenforme. Sirva em fatias.
Curiosidades
- A batata na massa deixa a torta mais macia e úmida do que massas comuns.
- O creme de leite ajuda a criar uma textura mais leve e cremosa.
- Essa torta pode ser feita com outros recheios como frango ou legumes.
- A páprica no recheio traz sabor e cor mais intensa.
- A torta de carne com massa de batata pode ser servida quente ou reaquecida depois.
Informações Adicionais
- 1. Não resseque a carne
Refogue apenas até secar o líquido, para o recheio ficar suculento. - 2. Adicione o tomate no final
Assim ele mantém pedacinhos e mais sabor no recheio. - 3. Não exagere na farinha
A massa deve ficar cremosa, não pesada. - 4. Use forno médio
Forno muito quente pode dourar por fora e deixar o centro cru.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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