Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Salsicha Recheada com Queijo e Bacon Gratinado
Salsicha Recheada com Queijo e Bacon Gratinado
A salsicha recheada de forno é uma receita prática para variar o cardápio do almoço ou jantar.
Ingredientes
- 1 kg de salsichas de boa qualidade
- 100 g de bacon picado
- 2 dentes de alho
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de chimichurri
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de Ajinomoto (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
- Fatias de mussarela (quantidade suficiente para rechear as salsichas)
- Mussarela extra para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque água em uma panela e adicione as salsichas lavadas.
- Leve ao fogo e cozinhe até ficarem macias, mas sem cozinhar demais para não rachar ou deformar.
- Escorra a água amarelada liberada pelas salsichas e lave-as rapidamente. Reserve.
- Pique o bacon em pedaços pequenos.
- Leve o bacon ao fogo em uma panela e frite até ficar bem dourado e crocante.
- Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.
- Na gordura do bacon, adicione os dentes de alho picados e doure levemente.
- Acrescente o sachê de molho de tomate.
- Tempere com chimichurri, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e Ajinomoto (opcional).
- Deixe o molho ferver por alguns minutos para incorporar os sabores.
- Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
- Corte as salsichas ao meio no sentido do comprimento, sem separar completamente.
- Coloque as salsichas abertas em um refratário com a abertura voltada para cima.
- Enrole meia fatia de mussarela formando pequenos rolinhos.
- Coloque um rolinho de mussarela dentro de cada salsicha.
- Cubra as salsichas com o molho preparado. Se desejar, adicione um pouco mais de mussarela por cima.
- Espalhe o bacon crocante sobre o prato. Leve ao forno apenas para gratinar e derreter o queijo.
- Retire do forno e sirva a salsicha recheada de forno ainda quente.
Curiosidades
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A salsicha recheada de forno é uma adaptação simples de pratos gratinados muito populares na cozinha caseira.
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O bacon ajuda a intensificar o sabor do molho, aproveitando a gordura natural liberada durante a fritura.
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A mussarela é o queijo mais usado nessa receita porque derrete facilmente.
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Esse tipo de preparo costuma agradar bastante crianças e jovens.
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A salsicha recheada de forno pode ser preparada em poucos minutos porque os ingredientes já estão praticamente prontos.
Informações Adicionais
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Escolha salsichas de boa qualidade para garantir melhor sabor na salsicha recheada de forno.
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Não cozinhe demais as salsichas para evitar que elas rachem ou fiquem tortas.
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Se preferir um sabor mais intenso, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
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Sirva a salsicha recheada de forno com arroz branco e salada fresca para uma refeição completa.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo na salsicha recheada de forno?
Sim. Queijos como prato, muçarela fresca ou queijo minas padrão também funcionam bem.
É possível fazer a salsicha recheada de forno sem bacon?
Sim. O bacon pode ser retirado da receita, mantendo apenas o molho e o queijo.
Posso preparar a salsicha recheada de forno antes e assar depois?
Pode sim. Monte o prato no refratário, deixe na geladeira e leve ao forno apenas na hora de servir.