Por Daniel Caetano Publicado em 18 de Fevereiro de 2026 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha Doce Fofinha e Molhadinha: Receita Caseira Perfeita para o Café da Tarde

A rosquinha doce é ideal para acompanhar o café da tarde ou até para vender e garantir uma renda extra. Ela fica macia, úmida por dentro e dourada por fora, com uma cobertura simples que deixa tudo ainda mais saboroso. A rosquinha doce costuma ser servida morna, polvilhada com coco ou açúcar, em reuniões de família, lanches da tarde ou na vitrine de padarias.

Ingredientes

• Esponja: 1 xícara de água morna (240 ml)
• 10 g de fermento seco biológico
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo (aprox. 40 g)
• Massa: 1 ovo (aprox. 50 g)
• 8 colheres de sopa de açúcar (aprox. 96 g)
• 80 ml de óleo (aprox. 72 g)
• 1 xícara de leite morno (240 ml)
• 1 colher de chá de sal (aprox. 5 g)
• 700 a 800 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
• Para pincelar antes de assar: 1 gema de ovo (aprox. 20 g)
• 1 colher de sopa de leite (15 ml)
• Cobertura: Leite condensado (aprox. 100 g)
• Leite (aprox. 50 ml)
• Coco ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a água morna com o fermento seco biológico. Acrescente as 4 colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem.
2. Deixe descansar por 15 minutos. Após o descanso, adicione o ovo, o açúcar, o óleo e o leite morno. Misture bem e comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos.
3. Adicione o sal e continue colocando a farinha até obter uma massa lisa, levemente grudando nas mãos. Transfira para a bancada e sove por 8 a 10 minutos, até ficar macia.
4. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em porções de 90 g. Modele em tiras, torça e forme as rosquinhas.
5. Coloque em forma untada com margarina. Deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com gema misturada com leite.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
7. Misture leite condensado com leite e pincele sobre as rosquinhas ainda mornas. Finalize com coco ralado, se desejar.

Curiosidades

• A rosquinha doce é muito comum em padarias brasileiras.

• O formato em nó ou trança ajuda no crescimento uniforme.

• A esponja deixa a massa mais leve e aerada.

• Pode ser congelada depois de assada.

• É uma ótima opção para venda por unidade.

Informações Adicionais

1. Não coloque toda a farinha de uma vez; isso evita massa pesada.

2. A massa deve ficar úmida e macia para garantir fofura.

3. Em dias quentes, o tempo de crescimento pode ser menor.

4. Pincele a cobertura com a rosquinha ainda morna para melhor absorção.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.