Pudim de Ricota Cremoso com Frutas Vermelhas: Uma Sobremesa Irresistível e Fácil de Fazer

Como Fazer

1. No liquidificador, bata os ovos, a ricota fresca, o leite integral e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que a ricota esteja bem desmanchada.
2. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura com manteiga derretida ou desmoldante em spray.
3. Despeje a mistura do pudim na forma e cubra com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo.
4. Coloque a forma dentro de uma panela maior, adicione cerca de dois dedos de água levemente aquecida e um pouco de vinagre para evitar manchas na forma.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 35 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste da faca: insira-a no pudim e, se sair limpa, ele está no ponto.
6. Retire o pudim da panela, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de desenformar.
7. Para facilitar na hora de desenformar, passe uma faca nas laterais da forma, aqueça levemente o fundo da forma no fogão e vire o pudim em um prato.
8. Decore com geleia de frutas vermelhas e frutas frescas como cerejas, morangos e mirtilos antes de servir.