Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Pizza de Liquidificador Crocante
Pizza de Liquidificador Crocante e Fácil: Faça em Minutos e Surpreenda no Sabor
Se você quer preparar uma pizza de liquidificador prática e deliciosa, essa receita é perfeita. A massa fica fininha, crocante e saborosa, sem precisar sovar nem usar fermento biológico. É ideal para um jantar rápido, lanche em família ou até para servir quando bate aquela vontade de comer pizza caseira. Feita toda no liquidificador, ela é simples, rende bem e fica com textura leve e douradinha.
Ingredientes
- Massa: 1 ovo
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 colher de sopa (12 g) de manteiga derretida
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
- Cobertura: Molho de tomate a gosto
- Mussarela ralada a gosto
- Gorgonzola a gosto (usar em pequena quantidade)
- Tomate em rodelas
- Parmesão ralado a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o ovo, o leite e a manteiga derretida. Bata por alguns segundos até misturar bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Bata novamente até a massa ficar homogênea e lisa.
- Unte uma forma de 28 cm com azeite (ou polvilhe farinha se não for antiaderente). Despeje metade da massa na forma, espalhando bem para formar uma camada fina.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até a parte inferior dourar levemente.
- Retire do forno e, se desejar uma textura mais crocante, vire a massa para dourar do outro lado. Espalhe o molho de tomate sobre a massa pré-assada.
- Acrescente a mussarela, um pouco de gorgonzola, as rodelas de tomate e finalize com parmesão e orégano.
- Leve novamente ao forno por cerca de 5 minutos, apenas até o queijo derreter. Retire e sirva a pizza de liquidificador ainda quente e crocante.
Curiosidades
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A pizza de liquidificador surgiu como uma alternativa rápida para quem não queria esperar o tempo de fermentação da massa tradicional.
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Essa versão é inspirada em receitas italianas adaptadas no Brasil nos anos 80.
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Pode ser feita com farinha integral ou sem glúten, mantendo a textura leve.
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A crocância vem da espessura fina e da temperatura alta do forno.
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Mesmo sem fermento biológico, o fermento químico dá leveza e crescimento na medida certa.
Informações Adicionais
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Use xícara medidora de 240 ml para manter a proporção correta da massa.
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Espalhe a massa de forma bem fina, pois é isso que deixa a pizza crocante.
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Prefira gorgonzola de boa qualidade, pois tem sabor mais suave e agradável.
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Se quiser congelar, asse a base e guarde em saco bem fechado, ela dura até 3 meses.