Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pavê de Frutas Amarelas com Creme Quatro Leites
Pavê de Frutas Amarelas com Creme Quatro Leites: Receita Fácil e Refrescante
O pavê de frutas amarelas com creme quatro leites é uma sobremesa prática, refrescante e cheia de sabor. Ele combina a doçura cremosa do creme quatro leites com o frescor das frutas amarelas, como abacaxi, manga e maracujá. Sua textura é macia, cremosa e levemente crocante com as bolachas molhadinhas. Perfeito para servir em reuniões, almoços ou simplesmente para um doce especial em dias quentes. A cor vibrante das frutas deixa a sobremesa ainda mais atraente e apetitosa.
Ingredientes
- Para a geleia de frutas amarelas: 500 g de abacaxi pérola picado
- 1 manga palmer picada em cubinhos
- Polpa de 1 maracujá (com sementes ou coada, conforme preferência)
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- Para o creme quatro leites: 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Opcional: 2 colheres (sopa) de leite em pó
- Para a montagem: Bolacha champanhe (ou bolacha de maisena)
- ½ xícara (chá) de leite integral para umedecer
- Suspiros ou raspas de chocolate branco para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Geleia de frutas amarelas: Em uma panela, misture o abacaxi, a manga, o maracujá e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi fique macio e a manga comece a desmanchar, mexendo de vez em quando.
- Retire do fogo quando a mistura estiver bem cozida, mantendo um pouco de caldo. Deixe esfriar antes de usar na montagem do pavê.
- Creme quatro leites: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o amido de milho até dissolver.
- Adicione o leite de coco e o creme de leite. Se desejar, acrescente o leite em pó para mais sabor.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar cremoso. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar.
- Se o creme firmar muito após esfriar, misture menos de meia caixinha de creme de leite para deixá-lo cremoso.
- Montagem do pavê: Em uma travessa de 20x30 cm, espalhe uma camada de creme no fundo. Umedeça rapidamente as bolachas no leite e disponha-as lado a lado sobre o creme.
- Acrescente mais uma camada de creme e metade da geleia de frutas amarelas.
- Repita as camadas até preencher a travessa, finalizando com creme ou geleia, conforme preferir.
- Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir. Decore com suspiros ou raspas de chocolate branco, se desejar.
Curiosidades
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O pavê é uma sobremesa tradicional brasileira, muito apreciada em festas e almoços de família.
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Usar bolacha champanhe deixa o pavê com textura mais próxima de bolo, diferente da bolacha de maisena que é mais firme.
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A mistura de frutas amarelas traz não só sabor, mas também cor vibrante à sobremesa.
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O creme quatro leites combina leite condensado, creme de leite, leite integral e leite de coco para um sabor equilibrado e cremoso.
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Deixar um pouco de caldo na geleia ajuda a manter a textura macia da bolacha e evita que o pavê fique seco.
Informações Adicionais
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Ajuste a quantidade de açúcar na geleia conforme a doçura natural das frutas.
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Se preferir, coe o maracujá para uma textura mais suave.
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Evite molhar demais as bolachas para que o pavê não fique muito mole.
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Guarde o pavê na geladeira por até 3–4 dias; não é recomendado congelar.
Perguntas frequentes
Posso usar outras frutas no lugar das amarelas?
Sim, frutas como morango, kiwi ou frutas vermelhas podem substituir, mas a cor e sabor do pavê vão mudar.
É possível fazer o pavê sem leite de coco?
Sim, mas o creme ficará menos aromático e levemente menos cremoso.
Como deixar o creme mais firme sem perder cremosidade?
Misture um pouco de creme de leite fresco ou ajuste a quantidade de amido de milho, sempre mexendo bem durante o cozimento.