Pão Low Carb para Diabéticos em 5 Minutos, Fácil de Fazer

O pão low carb fica com uma textura macia e levemente crocante após ser finalizado na frigideira, além de ser versátil para diferentes recheios. Ele é servido quente e é perfeito para substituir o pão tradicional no café da manhã ou no lanche da tarde.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher de sopa (15 ml) de azeite ou manteiga derretida
• 1 colher de sopa (10 g) de queijo parmesão ralado (opcional, pode ser substituído por mussarela ralada)
• 2 colheres de sopa (20 g) de farinha low carb (amêndoas ou outra de sua preferência)
• Para o Recheio: 2 ovos cozidos picados
• 1 colher de sopa (15 g) de creme de ricota, cream cheese ou requeijão
• 1 colher de sopa (5 g) de cebolinha picada
• 1 pitada de sal
• 2 fatias de mussarela
• 1 tomate cortado em rodelas
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o azeite ou manteiga, o queijo parmesão (se for usar) e a farinha low carb até obter uma massa homogênea.
2. Transfira a mistura para um recipiente que possa ir ao micro-ondas. Cozinhe por 2 minutos ou, se preferir, asse na frigideira em fogo baixo até firmar.
3. Para o recheio, misture os ovos cozidos picados, o creme de ricota, a cebolinha e o sal, formando um creme.
4. Desenforme o pão e coloque o recheio por cima.
5. Acrescente as fatias de mussarela, as rodelas de tomate e o orégano sobre o recheio.
6. Leve o pão montado a uma frigideira untada com azeite, em fogo baixo, apenas para tostar levemente a base e derreter o queijo.

Curiosidades

• Esse pão low carb pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias e reaquecido antes de servir.
• A farinha de amêndoas é rica em gorduras saudáveis, contribuindo para maior saciedade.
• A inclusão de queijo parmesão ou mussarela no preparo traz um toque de sabor extra.
• Essa receita é uma alternativa prática para quem evita glúten.
• A base do pão também pode ser usada como uma massa para mini-pizzas low carb.

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