Por Daniel Caetano
Pão de Tapioca com Canela Sem Farinha de Trigo Fácil e Fofinho
O pão de tapioca com canela sem farinha de trigo é uma opção prática para quem quer um pão leve e diferente para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem textura macia, levemente úmida e aparência dourada por fora com miolo fofinho. Esse pão costuma ser servido em fatias, com manteiga, geleia ou puro, ainda morno. O preparo é simples, feito no liquidificador, ideal para quem busca um pão de tapioca com canela sem farinha de trigo rápido e sem complicação.
Preparo
45 min
Rendimento
8
Calorias
165
Proteina
5
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 1/4 de xícara de óleo (ou azeite)
- 1/2 xícara de leite
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 2 colheres de açúcar
- Canela a gosto
- 3/4 de xícara de goma de tapioca hidratada
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional)
- 1 colher de sopa de farinha de chia ou semente (opcional)
- 1 colher de sopa de farinha de aveia (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Açúcar demerara para polvilhar (opcional)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e bata rapidamente. Acrescente a pitada de sal, o açúcar e a canela.
- Adicione a goma de tapioca hidratada e a farinha de arroz. Inclua a farinha de linhaça, chia ou aveia se desejar.
- Bata tudo por cerca de 3 minutos até a mistura ficar homogênea. Acrescente o fermento para bolo e bata por mais 30 segundos.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada com manteiga e farinha de arroz. Polvilhe açúcar demerara por cima, se desejar.
- Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Retire, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
- A goma de tapioca ajuda a dar leveza ao pão sem usar trigo.
- A canela adiciona aroma e sabor naturalmente adocicado.
- Esse pão é uma alternativa para quem evita glúten.
- A farinha de arroz deixa a massa mais leve e macia.
- Pode ser servido tanto doce quanto com recheios salgados.
Informações Adicionais
- Use leite vegetal para uma versão sem lactose.
- Não substitua toda a farinha de arroz por aveia para não deixar o pão pesado.
- Armazene o pão bem fechado para manter a maciez.
- Para aquecer, utilize micro-ondas, torradeira ou frigideira.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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