Por Daniel Caetano Publicado em 17 de Abril de 2026 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão Caseiro Recheado com calabresa e queijo para fazer em casa

O pão caseiro recheado é perfeito para quem quer um lanche completo, macio e saboroso. Ele tem massa leve, fofinha e dourada por fora, com recheio cremoso e bem distribuído por dentro. Esse pão caseiro recheado costuma ser servido no café da tarde, em reuniões de família ou até como lanche reforçado. É uma receita simples, prática e que rende pães grandes e bem bonitos.

Ingredientes

• 500 ml de água
• 10 g de fermento biológico seco (ou 15 g de fermento fresco)
• Um pouco de farinha de trigo para ativar o fermento
• 3 colheres de açúcar 8 colheres de óleo
• 1 ovo inteiro
• Aproximadamente 1,1 kg de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• Recheio: Calabresa picada a gosto
• Mussarela a gosto
• Orégano a gosto
• Requeijão (opcional)
• Para finalizar: Leite a gosto
• Creme de leite a gosto
• Calabresa para decorar (opcional)
• Orégano (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a água, o fermento e um pouco de farinha de trigo. Misture até dissolver bem o fermento. Adicione o açúcar, o óleo e o ovo. Misture novamente.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e coloque o sal por cima da farinha. Misture até formar uma massa e depois sove até ficar lisa e macia.
3. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho. Divida a massa em três partes iguais.
4. Abra cada parte com rolo formando um retângulo. Espalhe a calabresa, a mussarela, o orégano e o requeijão. Enrole a massa fechando bem as laterais.
5. Coloque os pães em uma assadeira untada. Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. Misture leite com creme de leite e pincele sobre os pães. Finalize com calabresa e orégano, se desejar.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Retire, deixe amornar e sirva.

Curiosidades

• O pão caseiro recheado pode receber recheios doces ou salgados.
• Sovar bem a massa ajuda a desenvolver o glúten e deixa o pão mais macio.
• A segunda fermentação é essencial para um pão mais volumoso.
• O recheio não deve ser colocado nas bordas para evitar que vaze.
• A mistura de leite com creme de leite ajuda a deixar a casca dourada.

Informações Adicionais

• Use farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
• Sempre deixe o pão descansar até dobrar de tamanho.
• Feche bem a massa para evitar que o recheio escape.
• Pré-aqueça o forno para garantir crescimento correto do pão caseiro recheado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.